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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 372 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 30g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 372 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 87mg | 29% |
| Sodio 697mg | 30% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 30g | |
| Calcio 81mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Metti via il tuo menu da asporto cinese perché questa ricetta è veloce e facile da fare. La salsa può essere preparata e riscaldata mentre stai friggendo il pollo.
ingredienti
- Cosce di pollo da 1 1/4 a 1 1/2 libbre (disossate, senza pelle)
- Per la marinata:
- 2 cucchiai di salsa di soia leggera
- 1 cucchiaio di vino di riso cinese (o sherry secco)
- Per la salsa:
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiai di salsa hoisin
- 2 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiaini di salsa di soia scura
- 2 cucchiaini di pasta di peperoncino
- 2 cucchiaini di olio vegetale
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1 cipolla verde (lavata e tagliata a dadini)
- Per friggere:
- 1/4 tazza di amido di mais (o secondo necessità per il dragaggio del pollo)
- 3 1/2 a 4 tazze di olio (per friggere o secondo necessità)
- Opzionale: 2 cucchiai di semi di sesamo (tostati)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tagliare il pollo a cubetti piccoli, circa 1 pollice. Aggiungere gli ingredienti per la marinata e marinare il pollo per 20 minuti.
Mentre il pollo sta marinando, prepara la salsa. Unisci tutti gli ingredienti della salsa tranne le cipolle verdi, sbattendo nei 2 cucchiai di amido di mais.
Portare la salsa a ebollizione a fuoco medio in una piccola casseruola. Abbassa il fuoco e mantienilo caldo mentre friggi il pollo.
In un wok o in una friggitrice, riscalda l'olio a 365 F. Prendi una piccola ciotola con l'amido di mais per dragare il pollo pronto vicino al fornello. Quando l'olio è caldo, dragare i pezzi di pollo marinati nell'amido di mais e aggiungerli al wok, facendo attenzione a non sovraccaricare il wok. Friggere fino a doratura.
Rimuovere i pezzi di pollo cotti dal wok e scolarli su salviette di carta. Ripeti con il resto del pollo.
Poco prima di aver finito di friggere, riportare la salsa a ebollizione. Mescolare la cipolla verde.
Metti il pollo su un piatto largo e versaci sopra la salsa. Guarnire con semi di sesamo se si utilizza. Servire con riso Godere!
Variazioni Ricetta
Per una versione leggermente meno piccante, ridurre la pasta di peperoncino a 1 cucchiaino.
Tag ricetta:
- salsa
- salsa di pollo fritto
- entrata
- asiatico
