Elizabeth LaBau
- Totale: 75 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 uova fritte (6 porzioni)
È probabile che tu abbia già familiarità con Cadbury Creme Eggs, le famose uova ricoperte di cioccolato con il ripieno di crema liquida.
Friggere le uova fino a quando non diventano dorate produce un esterno croccante e croccante, mentre l'interno si scioglie in una dolce e appiccicosa pozza di cioccolato e crema. Se hai mai mangiato prelibatezze alla fiera, conosci il fascino di friggere cibi sorprendenti. Immagina di servire queste caramelle come un inaspettato dessert pasquale, completo di una pallina di panna montata o gelato e un filo di salsa al cioccolato.
In questa ricetta è più semplice usare le uova di crema acquistate, come le uova di Cadbury. Ma se vuoi seguire il percorso interamente fatto in casa, puoi creare le tue uova di crema. Per una caramella simile con un centro di crema più solido, puoi provare le uova di Pasqua fondente.
ingredienti
- 6 uova pasquali al cioccolato ripiene di crema (come le uova di Cadbury)
- 1/2 tazza di farina
- 1/2 cucchiaino. lievito in polvere
- 1/2 tazza di latte
- 1 cucchiaino. olio vegetale
- 1/8 cucchiaino. sale
- 4 a 6 tazze di olio vegetale (per friggere)
I passaggi per farlo
Refrigerare le uova di crema al cioccolato per un'ora prima di friggerle o metterle nel congelatore per 15 minuti prima di friggere. Hanno meno probabilità di perdere durante il processo di frittura se iniziano a raffreddarsi.
Mentre le uova si raffreddano, prepara l'impasto. In una piccola ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il latte, 1 cucchiaino di olio vegetale e sale. Sbatti fino a quando l'impasto è privo di grumi.
Riempi una casseruola media con 1 1/2 pollici di olio (questo sarà di circa 4-6 tazze, a seconda delle dimensioni della padella.) Metti la padella a fuoco medio e inserisci un termometro per caramelle / avannotti. Scalda l'olio fino a raggiungere 375 F.
Se le uova sono ancora nei loro involucri, scartali. Immergi un uovo nella pastella, coprendolo completamente.
Quindi posizionalo con cura nell'olio caldo. Cuocere l'uovo per circa 3-4 minuti, fino a quando non diventa marrone dorato su tutti i lati.
Rimuovere l'uovo dall'olio usando un cucchiaio forato o uno strumento per friggere e posizionarlo su un piatto rivestito con diversi strati di salviette di carta.
Ripeti questo processo con le uova rimanenti. Mentre le cuoci, monitora continuamente la temperatura per assicurarti che rimanga intorno a 375 F. Se diventa troppo caldo, rimuovilo brevemente dal fuoco e se si raffredda troppo lascialo riscaldare di nuovo prima di riprendere a friggere.
Servili con una spolverata di zucchero a velo o un filo di salsa al cioccolato, salsa al caramello o purea di frutti di bosco.
Mancia
- Le uova di crema di Pasqua fritte perdono il loro centro liquido e la loro croccantezza entro circa 20-30 minuti dalla frittura, quindi una volta cotte tutte le uova, dovrebbero essere gustate immediatamente.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- Pasqua
