Strocel / Flickr / CC BY-ND 2.0
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 187 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 187 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 51mg | 2% |
| Carboidrati totali 48 g | 17% |
| Fibra dietetica 2g | 9% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I mirtilli conferiscono il loro ottimo sapore a molti diversi dessert surgelati. Questa semplice ricetta di sorbetti ai mirtilli sfrutta la loro naturale dolcezza per creare un dessert sano e delizioso. Usa un po 'di succo di limone e sale per esaltare i sapori e bilanciare la dolcezza, quindi avrai un sorbetto che sa di frutta fresca e matura.
Preparare un sorbetto è un modo per gustare i mirtilli freschi mentre sono in stagione. Potresti averli dal tuo giardino, raccoglierli in un frutteto locale o acquistarli al mercato degli agricoltori. I mirtilli che sono appena al punto di maturazione sono i migliori poiché hanno ancora alcuni acidi e tannini. Se usi mirtilli troppo maturi hanno perso questa complessità. Quando la stagione dei mirtilli è passata, puoi ancora preparare un sorbetto ai mirtilli usando frutta fresca congelata. I mirtilli congelati commercialmente vengono raccolti al loro apice e faranno un delizioso sorbetto.
ingredienti
- 4 tazze di mirtilli (freschi o congelati)
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/8 cucchiaino di sale
I passaggi per farlo
Scaldare lo zucchero e l'acqua in una piccola casseruola a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Questo dovrebbe richiedere circa cinque minuti.
Aggiungi il sale e il succo di limone allo sciroppo di zucchero caldo.
Frullare la miscela liquida con i mirtilli in un robot da cucina o in un frullatore fino a renderla completamente liscia. Questa sarà la tua base di sorbetto.
Raffredda la base del sorbetto ai mirtilli nel congelatore fino a quando non fa freddo. Rilassarsi per almeno un'ora è una buona stima, anche se puoi anche metterlo insieme prima di dormire e congelarlo durante la notte.
Una volta che è completamente congelato, mangia immediatamente il sorbetto o conservalo in un contenitore ermetico nel congelatore fino a quando non sei pronto a servirlo.
Suggerimenti
- Decidi quale tipo di trama vuoi. Se vuoi che il tuo sorbetto ai mirtilli sia ancora più liscio, filtralo dopo aver passato insieme gli ingredienti. Usando un colino a maglie fini o una garza rimuoverai i semi e le pelli, quindi avrai una consistenza molto liscia. Questa ricetta è un ottimo modo per usare frutta congelata, specialmente quando non è disponibile frutta matura. Non sarai in grado di dire la differenza tra l'uso di mirtilli freschi o congelati per questa ricetta di sorbetto. Assicurati che i mirtilli congelati non abbiano aggiunto zucchero o dovrai adattare la ricetta. Scongelare le bacche prima di frullarle in modo da ottenere la giusta consistenza per il prodotto finito. Anche se questa ricetta può essere fatta con meno zucchero, avrà un impatto sul prodotto finito. I sorbetti freschi possono diventare particolarmente duri nel congelatore se non contengono zucchero o alcol nella ricetta. Se hai intenzione di ridurre lo zucchero, assicurati di mangiarlo subito.
Tag ricetta:
- mirtillo
- dolce
- americano
- estate
