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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 641 | calorie |
| 43g | Grasso |
| 46g | Carboidrati |
| 23g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 641 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 43 g | 55% |
| Grassi saturi 15g | 73% |
| Colesterolo 60mg | 20% |
| Sodio 815mg | 35% |
| Carboidrati totali 46 g | 17% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 23g | |
| Calcio 542mg | 42% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non capirò mai perché il riso selvatico non è un alimento base più popolare. È ricco di fibre, ha più proteine del riso bianco e la consistenza gommosa e nocciola è assolutamente da morire. Ma potresti essere sorpreso di apprendere che non è veramente un membro della famiglia del riso - è un'erba palustre! Ma questa non è forse la descrizione più appetitosa, quindi ti perdonerò per aver omesso quel factoide della tua cena.
Il riso selvatico è come il riso in quanto è naturalmente privo di glutine, quindi è un'ottima opzione per vivacizzare i pasti senza glutine. Questa ricetta sostanziosa e soddisfacente è piena di sapore ed è un vero piacere per la folla (e per fortuna, in quanto è abbastanza facile da realizzare alla rinfusa per occasioni speciali).
Prima di iniziare, dai un'occhiata a questi suggerimenti per cucinare il riso selvatico dalla nostra Guida agli alimenti locali. Mi piace cuocere il riso selvatico piuttosto che cucinarlo sul piano cottura, ma sono solo io. Per comodità, puoi cuocere il riso selvatico fino a 2 giorni prima del montaggio e della cottura. Cuocere, raffreddare, mettere in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero!
ingredienti
- 3 tazze di riso selvatico cotto (vedi suggerimenti- Come cucinare il riso selvatico)
- 1 tazza di funghi freschi affettati
- 1 1/2 tazze di pomodori freschi tritati o quantità equivalente di pomodori a cubetti in scatola, scolati
- 1 tazza di olive nere a fette
- 1/2 tazza di cipolle verdi tritate
- 2 spicchi d'aglio tritati o aglio in polvere a piacere
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- Sale e pepe a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Unire il riso selvatico cotto con gli altri ingredienti in una ciotola capiente. Mescolare per combinare accuratamente.
Versare il composto in una teglia da 13x9 pollici. Coprire con un coperchio o un foglio. Cuocere per 30 a 45 minuti o fino a quando la miscela viene riscaldata e il formaggio si è sciolto. In alternativa, questo piatto può essere preparato in una pentola di terracotta. Metti il composto in una pentola grande e scalda in alto fino a quando non è caldo e il formaggio si è sciolto.
Come cucinare il riso selvatico - Suggerimenti per la preparazione
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- contorno
- americano
- notte su settimana
