Diana Rattray
- Totale: 8 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: 1 tazza (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 159 | calorie |
| 16g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 159 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 16 g | 21% |
| Grassi saturi 10g | 52% |
| Colesterolo 51mg | 17% |
| Sodio 84mg | 4% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 68mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa di formaggio vecchio stile è una preparazione semplice ed è un'ottima salsa per broccoli o asparagi. Oppure usalo con pasta, riso o cavolfiore. La ricetta fa circa 1 tazza e può essere raddoppiata. Aggiungi la farina alla salsa per addensarla di più (vedi le variazioni sotto la ricetta).
ingredienti
- 3/4 tazza di latte evaporato (o crema leggera) (1 tazza per salsa più densa - vedere le variazioni, di seguito)
- 1 tazza di formaggio americano a dadini
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di senape in polvere
- Dash Pepe
- Opzionale: trattino paprika
I passaggi per farlo
In una casseruola pesante, sbatti insieme la panna e la senape. Scaldare a fuoco medio fino a cottura a vapore; non bollire.
Mescolare il formaggio, riscaldando e mescolando fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
Togliere dal fuoco; mescolare fino a quando tutto il formaggio si è sciolto e la salsa è liscia.
Aggiungi pepe e paprika, a piacere.
La salsa non è densa come una salsa addensata con roux, ma è un buon condimento per le verdure. Si addenserà di più man mano che si raffredda leggermente. Vedi sotto per salsa più densa.
Variazione della ricetta
- Salsa di formaggio spessa: scaldare 1 cucchiaio di burro nella casseruola a fuoco medio. Aggiungi 1 cucchiaio di farina; mescolare per mescolare e cuocere, mescolando, per 1 minuto. Aggiungi 1 tazza di latte o crema leggera e senape secca. Cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Mescolare il formaggio e scaldare fino a scioglierlo.
Tag ricetta:
- salsa di formaggio
- Formaggio americano
- contorno
- meridionale
