Diana Rattray
- Totale: 3 ore e 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 6 porzioni
Ecco una deliziosa ricetta di pollo usando solo cinque ingredienti. I sapori Tex-Mex spiccano in questo gustoso piatto e la pentola di terracotta lo rende super facile. Prepara un semplice riso in stile messicano da abbinare al pollo e servilo con tortillas calde o pane di mais. Questa ricetta può essere facilmente ingrandita o ridotta.
ingredienti
- 1 (15 once) può fagioli neri (scolati e sciacquati)
- 2 lattine di mais intero da 15 once
- 1 tazza di salsa spessa e grossa in bottiglia (o salsa Pace Picante, divisa)
- 2 libbre di petto di pollo disossato e senza pelle
- 1 tazza di formaggio cheddar (grattugiato)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un fornello lento da 3 1 / 2- a 5 quart, unisci i fagioli neri, il mais e 1/2 tazza di salsa.
Top con il petto di pollo e poi versare la restante 1/2 tazza di salsa sul pollo.
Coprire e cuocere a fuoco alto per 2 1/2 o 3 ore o fino a quando il pollo è tenero e bianco per tutto. (Non cuocere troppo o il pollo sarà asciutto.)
Cospargere il formaggio con il pollo; coprire e cuocere fino a quando il formaggio si scioglie, circa 5-15 minuti in più.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Un altro modo di servire questo piatto è di tagliare o distruggere il pollo dopo che è stato cotto e posizionarlo su tortillas morbide con il composto di salsa. Top con formaggio grattugiato e una cucchiaiata di panna acida, se lo si desidera. Evitare di cuocere i petti di pollo per molto più tempo del tempo consigliato. I petti di pollo sono molto magri, quindi tendono ad asciugarsi quando sono troppo cotti. Se devi cuocerlo più a lungo, prova la ricetta con cosce di pollo disossate.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci i petti di pollo con cosce di pollo disossate. Affetta una cipolla e aggiungila alla pentola a cottura lenta con i fagioli e il mais. Ometti il formaggio o usa un formaggio cheddar jack o una miscela messicana di formaggi, oppure usa pepe al pepe o formaggio taco condito.
Tag ricetta:
- Cheddar
- entrata
- americano
- cena di famiglia
