Aragosta caraibica al rum

Aragosta ai Caraibi con Burro Rum-Jerk. Foto per gentile concessione di: © Mount Gay Eclipse Rum

• Totale: 35 minuti
• Preparazione: 15 minuti
• Cuocere: 20 minuti
• Resa: 4 porzioni

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Linee guida nutrizionali (per porzione)
362	calorie
14g	Grasso
6g	Carboidrati
44g	Proteina

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Valori nutrizionali
Porzioni: 4 porzioni
Quantità per porzione
calorie	362
% Valore giornaliero*
Grasso totale 14 g	18%
Grassi saturi 8g	39%
Colesterolo 362mg	121%
Sodio 1107mg	48%
Carboidrati totali 6g	2%
Fibra dietetica 2g	6%
Proteine ​​44g
Calcio 249mg	19%
* Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali.

(Le informazioni nutrizionali sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e devono essere considerate una stima.)

Questa non è la tua aragosta media nel piatto di burro, no questo è l'aragosta caraibica con un burro di Jerk-Rum.

Per un sapore ancora maggiore, oltre al condimento piccante e al rum dolce, questa ricetta richiede anche cipolla, pepe, lime, erba cipollina e pepe.

Per un antipasto così complesso, è necessario un cocktail semi-secco e semi-dolce altrettanto complesso. Suggerirei Yaka Hula Dickey Dula, Boston Sidecar o Johnny Weissmuller Cocktail.

ingredienti

• 2–3 Astice (o code) da 1 a 2 libbre, dimezzato e pulito
• 1 cucchiaio di burro fuso
• 1/2 tazza di cipolla tritata
• 1 cucchiaio di condimento jerk giamaicano
• 1/2 tazza di peperone, tritato
• 1/4 tazza di Rum Gay Eclipse
• 2-3 cucchiai di burro
• 1/4 tazza di succo di lime fresco
• 1/4 tazza di erba cipollina e prezzemolo, tritati
• Guarnire: 1/2 tazza di concasse di pomodoro

I passaggi per farlo

Parboil l'aragosta fino a un rosso brillante, quindi cuocere in forno a 300 ° F con un po 'di burro fuso per circa 15 minuti.

Mentre l'aragosta cuoce, soffriggere la cipolla, il condimento jerk e il peperone nel burro fuso rimasto.

Togliere dal fuoco, versare il rum e aggiungere il burro, mescolando fino a quando non si è sciolto in modo uniforme e cremoso.

Aggiungi il succo di lime e le erbe.

Servire sopra l'aragosta o in ciotole sul piatto.

Ricetta per gentile concessione: Mount Gay Rum

Tag ricetta:

• Pomodoro
• cena
• caraibico
• estate

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