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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 351 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 2g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 351 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 24% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 114mg | 38% |
| Sodio 399mg | 17% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Puoi usare questo metodo su qualsiasi tipo di filetto di pesce spesso se il salmone non è disponibile. Le erbe, il vino e il salmone conferiscono un sapore favoloso, mentre il vassoio in alluminio facilita la pulizia e mantiene pulita la griglia. Se non riesci a grigliare, cuoci il salmone in un forno molto caldo.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di salmone (filetto disossato, circa 1 pollice di spessore, estremità grande preferita)
- 1/2 lime
- 2 cucchiai di vino bianco
- 1 cucchiaino di maionese (può sostituire il burro)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe al limone
- 1/2 cucchiaino di origano essiccato
- 1/2 cucchiaino di basilico essiccato
- 1/2 cucchiaino di erba secca aneto
- 1/4 cucchiaino di paprika dolce ungherese
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto.
Prepara un vassoio da una doppia lunghezza di una pellicola resistente abbastanza grande per il filetto di salmone, piegando un pezzo lungo a metà e piegando tutti e quattro i lati.
Spruzzare liberamente l'interno della teglia con spray da cucina.
Posizionare il vassoio di alluminio su un vassoio o un vassoio di metallo per il trasporto alla griglia.
Posizionare il filetto di salmone nel vassoio di alluminio con il lato della pelle rivolto verso il basso (o con il lato disossato verso l'alto se è pelato). Spremi il salmone e cospargilo di vino bianco. Spalmare la parte superiore del salmone con la maionese.
In una piccola ciotola, mescolare sale kosher, polvere di cipolla, aglio in polvere, pepe al limone, origano, basilico e erba di aneto.
Cospargi uniformemente il composto sopra il salmone, quindi aggiungi la paprika dolce.
Mettere la teglia con la teglia su una griglia calda.
Trasferire il vassoio di alluminio sulla griglia calda.
Cuocere in una griglia coperta calda per 10 minuti per pollice di spessore del filetto di pesce.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Non cuocere troppo o sarà asciutto e sgradevole. La rotazione non è necessaria. Il salmone si fa quando diventa di un colore rosa chiaro e si sente fermo quando viene premuto delicatamente con il dorso di una forchetta. Il coregone si fa quando diventa opaco. Questo metodo funziona meglio con filetti grandi e spessi. Usa una spatola per sollevare il salmone dalla pelle per servire. Guarnire con fette di lime, se lo si desidera.
Variazioni Ricetta
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