The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 3-4 porzioni
La quinoa e gli spinaci sono una combinazione fortemente salutare. L'aggiunta del pesto rende questo antipasto assolutamente delizioso, e con nient'altro che un po 'di quinoa cotta, spinaci freschi e un po' di formaggio o lievito alimentare per completare il tutto, questo è un modo super rapido e semplice per preparare un pasto sul tavolo. Aggiungi alcune verdure arrostite al forno, peperoni rossi arrostiti o pomodori, se vuoi arrotondare un po 'di più.
Inoltre, dal momento che è davvero un piatto unico, quindi è un'ottima opzione per chiunque cucini con un solo bruciatore, come i residenti nei dormitori degli studenti o chiunque cucini da una piastra calda.
Questa ricetta è vegetariana e può essere vegana se si utilizza un pesto vegano e un lievito alimentare al posto del parmigiano. Se ne hai bisogno anche per essere senza glutine, basta cuocere la quinoa in acqua invece di brodo vegetale e, mentre il tuo pesto dovrebbe essere senza glutine, non guasta mai ricontrollare l'elenco degli ingredienti se stai usando store -comprato.
ingredienti
- 1 tazza di quinoa (sciacquata)
- 2 tazze di brodo d'acqua o vegetale
- Grande manciata di spinaci freschi
- 1/4 tazza di pesto vegetariano preparato
- 1/2 cucchiaino di succo di limone o lime fresco
- Sale (qb)
- Pepe (qb)
- Opzionale: 2 cucchiai di parmigiano grattugiato fresco (o lievito alimentare)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
Cuocere a fuoco lento la quinoa in brodo vegetale o acqua, coperta, per 10-12 minuti, fino a quando la quinoa è quasi cotta.
The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
Piegare gli spinaci freschi e scaldare per altri 3-4 minuti, fino a quando gli spinaci si sono appassiti e la quinoa è cotta.
The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
Togliere dal fuoco. Mescolare nel pesto, condire con succo di lime e condire bene con sale e pepe a piacere. Il sale marino o il sale kosher è sempre il migliore!
The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
Guarnire con parmigiano grattugiato fresco o aggiungere un po 'di lievito alimentare per un sapore extra (e un potenziamento B12 per i vegani!).
The Spruce / Ahlam Mansoor Raffii
Tag ricetta:
- quinoa
- quinoa e spinaci
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