La tunica di abete rosso / Katarina
- Totale: 8 ore e 25 minuti
- Preparazione: 8 ore e 25 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 111 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 111 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 68mg | 3% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Zuccheri totali 6g | |
| Proteine 3g | |
| Vitamina C 0mg | 1% |
| Calcio 30mg | 2% |
| Ferro 0mg | 2% |
| Potassio 52mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Lo zabaione è un classico delle feste ed è un drink preferito per le feste quando il periodo natalizio ruota ogni anno. Mentre ci sono molti modi per fare lo zabaione, alcune ricette sono tradizionali come questa che contiene brandy e uova fresche.
Lo zabaione fatto da zero è di gran lunga superiore a qualsiasi opzione pronta da bere e da aggiungere al liquore che puoi acquistare al supermercato. È anche più facile di quanto molte persone siano state portate a credere. Se sai come sbattere le uova e hai una scorta di base di prodotti per la cucina, puoi fare un ottimo zabaione.
Questa è una ricetta perfetta per feste più grandi ed è stata apprezzata dai festaioli per secoli. Anche se richiede un po 'di pazienza e di tempo (non più di quelle prelibatezze che hai preparato), vale la pena lo sforzo e sicuramente sarà un piacere per la folla.
10 cocktail natalizi tradizionali per mantenere la stagione luminosa
ingredienti
- 6 grandi
uova, separate)
- 1/2 tazza di zucchero superfino
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/2 cucchiaino
noce moscata grattugiata (più altro per guarnire)
- 2 tazze di brandy
- 1 tazza di latte
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
La tunica di abete rosso / Katarina
Sbattere i tuorli d'uovo, 1/4 di tazza di zucchero, sale, vaniglia e noce moscata (se si utilizza) fino a quando non è molto denso e ha un colore giallo chiaro.
La tunica di abete rosso / Katarina
Batti lentamente nel brandy e nel latte.
La tunica di abete rosso / Katarina
Coprire e raffreddare durante la notte in frigorifero.
La tunica di abete rosso / Katarina
Poco prima di servire, sbattere gli albumi a cime morbide.
La tunica di abete rosso / Katarina
Batti gradualmente lo zucchero rimasto di 1/4 di tazza e batti di nuovo questa miscela su cime morbide, creando una crema simile alla meringa.
La tunica di abete rosso / Katarina
Versa lentamente questa crema sopra la miscela fredda di brandy, piegandola delicatamente.
La tunica di abete rosso / Katarina
Servire lo zabaione in una tazza, un bicchiere di caffè irlandese o una tazza da punch e grattugiare la noce moscata sopra per guarnire.
La tunica di abete rosso / Katarina
Godere!
Suggerimenti
- Mentre il brandy è uno dei preferiti e uno dei liquori più tradizionali utilizzati nello zabaione, non è l'unica opzione. Rum e whisky sono anche alternative popolari. Tuttavia, in un test del gusto, il brandy produce uno zabaione più accattivante nel complesso. Assicurati di utilizzare le uova più fresche. Tutti hanno sentito gli avvertimenti sul bere uova crude e il potenziale di salmonella. Tuttavia, non devi lasciarti spaventare da questo classico di Natale. Con la giusta attenzione alla freschezza e alla qualità delle tue uova e al modo in cui le maneggi, il tuo zabaione dovrebbe essere perfettamente sicuro per gli ospiti.
Variazioni Ricetta
Lo zabaione è una di quelle bevande che la gente ama o odia e molte persone rientrano in quest'ultima categoria. Se sei uno di quelli che odiano, esplora le numerose ricette di zabaione disponibili. È possibile che tu non abbia ancora trovato il 'nog giusto per te.
- Per una dolce introduzione al mondo dello zabaione, prova una ricetta con sapori più dolci e un po 'di spezie per coprire l'uovo. Ricette come lo zabaione al pan di zenzero e lo zabaione al caramello cambieranno rapidamente idea sullo zabaione. Se vuoi evitare le uova nello zabaione, anche questo è possibile. Montare uno zabaione vegano o la zanzara di Porto Rico, che preferisce il cocco e il latte sulle uova.
Quanto è forte lo zabaione?
Lo zabaione ha anche la reputazione di essere troppo forte ed è stato conosciuto per avere più di un paio di ospiti delle feste, beh, scolpiti. Nella maggior parte dei casi, ciò è dovuto al fatto che la bevanda ha troppo liquore grazie a un ospite "generoso". Questa non è mai la migliore idea per i drink in stile punch perché i tuoi ospiti non sanno quanto sia potente. È facile per loro avere un bicchiere di troppo con buffoneria e imbarazzo generale da seguire.
In questa ricetta, le due tazze di brandy sono perfette quando si servono circa 16 piccoli bicchieri di zabaione. Con un brandy 80-proof, funziona fino a circa il 18 percento ABV (36 proof), che è nella media per un buon cocktail. Inoltre, la maggior parte delle persone avrà solo uno o due bicchieri prima di passare a un altro drink perché puoi avere solo così tanto da bere!
Tag ricetta:
- Cocktail al Brandy
- zabaione tradizionale
- americano
- Natale
