Pesto inglese e spaghetti. Diana Rattray
- Totale: 33 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 18 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 418 | calorie |
| 21g | Grasso |
| 40g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 418 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 21 g | 27% |
| Grassi saturi 4g | 19% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 566mg | 25% |
| Carboidrati totali 40 g | 15% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 303mg | 23% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La dolcezza naturale e il bel colore dei piselli inglesi li rendono un'ottima aggiunta al pesto. Questo pesto è facile da preparare e un'aggiunta di pasta deliziosa e facile.
Sentiti libero di usare la pancetta a dadini cotta nel piatto o ometti il prosciutto per un piatto vegetariano.
ingredienti
- 1 libbra di spaghetti o linguine
- 8 once di prosciutto (tagliato a dadini)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva o burro
- 1 tazza di piselli surgelati (scongelati o leggermente cotti)
- 3/4 tazza di foglie di basilico (confezionate, strappate)
- 1/4 tazza di parmigiano (fresco e tritato, più altro per servire)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- Opzionale: 1/4 tazza di noci
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- Sale (qb)
- Pepe nero (macinato di fresco, a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Cuocere gli spaghetti o le linguine in acqua bollente salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare.
Nel frattempo, in una padella a fuoco medio, fate dorare leggermente il prosciutto in 2 cucchiaini di olio d'oliva o burro.
Nel frattempo, per il pesto, unisci in un robot da cucina i piselli, il basilico, il parmigiano, l'aglio e le noci, se lo usi.
Esegui il robot da cucina, aggiungendo un po 'di olio d'oliva alla volta, fino a quando il composto viene tritato finemente.
Assaggia e aggiungi sale e pepe, se necessario.
Getta il prosciutto e il pesto a dadini con la pasta calda.
Servire con più parmigiano.
Godere!
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