Strudel Di Fragole. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Totale: 105 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 2 strudel (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1013 | calorie |
| 98g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 strudel (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1013 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 98 g | 126% |
| Grassi saturi 59g | 294% |
| Colesterolo 244mg | 81% |
| Sodio 869mg | 38% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 133mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'impasto di strudel croato e serbo è simile all'impasto a filo , che può essere sostituito in un pizzico. È un impasto traballante che cuoce marrone dorato e leggero e non si sbriciola quando si tenta di mangiarlo. Prova un ripieno di strudel di mele, è ottimo con questo impasto.
ingredienti
- 2 tazze di farina multiuso, più 1/4 tazza o più per impastare
- 1 tazza di acqua molto calda
- 4 cucchiai di olio
- Pizzico di sale
- 1/2 libbra (2 bastoncini) di burro (fuso)
- Guarnizione: zucchero dei confettieri per spolverare
I passaggi per farlo
Combina 2 tazze di farina, acqua, olio e sale. Mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti. Impastare nella rimanente 1/4 di tazza di farina fino a che liscio ed elastico (ciò potrebbe richiedere 10 minuti o più). Mettere in una ciotola oliata, coprire e lasciare riposare 1/2 ora.
Scaldare il forno a 375 gradi. Coprire il tavolo con un panno e cospargere leggermente di farina. Girare la pasta sulla tovaglia. Rotola con un mattarello fino a quando non hai un rettangolo di 13x9 pollici. Spennellare la parte superiore con burro fuso e lasciare riposare 10 minuti. Fatti strada attorno al tavolo, allungando l'impasto il più sottile possibile con il dorso o il palmo delle mani, a seconda di quale si adatta meglio a te. Lasciare asciugare l'impasto 10 minuti. Rimuovere i bordi spessi.
Spennellare o cospargere il burro fuso su tutta la superficie dell'impasto. Posizionare una striscia da 10 pollici di ripieno di scelta su un bordo lungo di ripieno di pasta di strudel e pasta con burro fuso. Piegare la pasta dai lati, spazzolare i lati piegati con burro fuso e utilizzare il panno per arrotolare la pasta da te in un cilindro. Spazzola la superficie esposta dello strudel ogni volta che arrotoli, se lo desideri, usa semplicemente la tovaglia per rotolare una volta.
Taglia gli strudel in lunghezze da 18 pollici, trasformando le estremità sotto. Posizionare su una teglia unta, spazzolare le cime di strudel con burro fuso e cuocere per 40 a 45 minuti o fino a doratura.
Spolverare con lo zucchero dei pasticceri quando è freddo.
Tag ricetta:
- Pasticcino
- strudel croato
- dolce
- est europeo
