L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 2 ore e 50 minuti
- Preparazione: 2 ore 10 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 2 pagnotte (serve 8)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 453 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 64g | Carboidrati |
| 26g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (serve 8) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 453 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 2g | 11% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 3179mg | 138% |
| Carboidrati totali 64 g | 23% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 26g | |
| Calcio 277mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa macchina per il pane Il pane francese viene miscelato e impastato nella macchina durante il ciclo della pasta, quindi cotto alla perfezione croccante. La chiave per la crosta è l'acqua calda sulla griglia inferiore del forno e cuocerla a temperatura più elevata per i primi 15 minuti.
Tagliare le baguette con una leggera angolazione, quindi condire e tostare in forno per deliziosi crostini fatti in casa. Questa macchina per il pane ricetta francese per il pane produce 1 pagnotta di pane meraviglioso e croccante.
ingredienti
- 1 1/2 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale (o olio d'oliva)
- 2 cucchiai di latte in polvere
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 tazze di farina per il pane
- 2 cucchiaini di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di lievito secco attivo
- 1 albume d'uovo sbattuto con 1 cucchiaio di acqua fredda
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Aggiungi i primi 8 ingredienti alla macchina per il pane.
Utilizzare l'impostazione Pane francese della macchina, ma rimuovere l'impasto prima che inizi il ciclo di cottura. Oppure, usa il ciclo della pasta, fai un pugno verso il basso per far fuoriuscire l'aria, lascia che si alzi di nuovo (da 45 minuti a 1 ora), impasta leggermente, fai risorgere, forma in pagnotte.
Spruzzare o oliare leggermente una teglia grande; cospargere con farina di mais.
Per formare pagnotte: trasferire l'impasto (sarà morbido) su una tavola leggermente infarinata. Cospargere con un po 'di farina; tagliare la pasta in 2 porzioni. Arrotolare ogni porzione in un rettangolo largo circa 12-15 pollici (aggiungere più farina se necessario). A partire dalla fine lunga, arrotolare; pizzicare bene le cuciture. Ripeti con il prossimo tiro.
Posizionare i pani su una teglia preparata; coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare un'altra ora.
Preriscaldare il forno a 400 F. Posizionare una piastra per torte sulla griglia inferiore del forno; aggiungere circa 1 pollice di acqua bollente al piatto per torte.
Cuocere il pane per 15 minuti; calore inferiore a 350 F. Cuocere per altri 25 minuti.
Circa 5 minuti prima che siano fatte le pagnotte, spazzolare con l'albume e la miscela di acqua.
Servi e divertiti!
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