Torta meringa al limone. Diana Rattray
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 8 porzioni
Questa pasta per torte è un gioco da ragazzi con l'aiuto del tuo robot da cucina. La ricetta produce abbastanza pasta per una torta da 1 crosta.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 6 cucchiai di burro, tagliato a pezzetti, freddo ghiaccio
- 4 cucchiai di accorciamento, tagliati a pezzetti, ghiacciati
- 2-3 cucchiai di acqua ghiacciata
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un robot da cucina, impastare la farina e il sale per mescolarli. Aggiungi il burro ghiacciato e i pezzi di accorciamento e pulsa circa 4 volte per 2 secondi ogni volta. La miscela dovrebbe contenere alcuni pezzi di grasso delle dimensioni di piselli e lenticchie.
Aggiungi 1 1/2 cucchiai di acqua ghiacciata mentre esegui il processore, quindi pulsa in quantità molto piccole di acqua ghiacciata fino a quando la miscela sembra grandi briciole e tiene insieme quando viene strizzata con la mano.
Modellalo in un disco, avvolgi con una pellicola di plastica e lascia raffreddare per 20-30 minuti.
Su una superficie infarinata, stendere la pasta in un cerchio di circa 1-2 cm di diametro in più rispetto al piatto per torte.
Inserire nel piatto e seguire la ricetta della torta per la cottura (o pre-cottura). Produce abbastanza pasta per 1 guscio di torta.
Variazione della ricetta
- Sostituisci metà dell'accorciamento nella ricetta con burro freddo.
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Tag ricetta:
- torta
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