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- Totale: 2 ore e 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 2 ore e 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 307 | calorie |
| 15g | Grasso |
| 8g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 307 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 15 g | 20% |
| Grassi saturi 5g | 27% |
| Colesterolo 98mg | 33% |
| Sodio 1013mg | 44% |
| Carboidrati totali 8 g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
L'autore scrive di questa specialità di Shanghai: "Non troverete questo piatto nei menu dei ristoranti perché richiede troppo tempo. Tuttavia, è comune alle famiglie cinesi quanto lo è l'arrosto di manzo alle famiglie occidentali. È delizioso con panini al vapore e qualsiasi piatto di verdure ".
Ristampato con il permesso del ricettario cinese di lunga durata di Madame Wong.
ingredienti
- 1 1/2 chili di maiale magro
- 1 tazza di acqua
- 2 cucchiai di sherry
- 6 cucchiai di salsa di soia scura
- 2 fette di zenzero
- 1 scalogno
- 2 cucchiai di zucchero
I passaggi per farlo
Metti il maiale in acqua bollente. Bollire 1 minuto. Scolare. Risciacquare in acqua fredda.
Tagliare il maiale in cubetti da 2 pollici.
Metti il maiale e 1 tazza di acqua in una terracotta o in qualsiasi altra pentola pesante. Fai bollire l'acqua. Aggiungi sherry, salsa di soia, zenzero e scalogno.
Copri bene il vaso. Cuocere a fuoco molto basso per 2 ore.
Aggiungi lo zucchero. Portare a fuoco alto. Imburrare fino a quando il sugo ricopre la carne.
Può essere preparato in anticipo. Può essere congelato Riscalda prima di servire.
Godere!
Tag ricetta:
- Maiale
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- asiatico
- Pasqua
