Milkos / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 2-4 bevande (serve 2-4)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 110 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2-4 bevande (serve 2-4) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 110 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 138mg | 6% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 36mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Ci vogliono molti pomodori freschi e maturi per creare una Bloody Mary con pomodoro fresco. Avrai bisogno di circa mezzo chilo per cocktail, quindi vale davvero la pena farlo solo al culmine della raccolta dei pomodori quando i pomodori sono sia saporiti che relativamente economici. Poiché i pomodori vengono tagliati e miscelati, non devono apparire assolutamente perfetti. Alcuni stand agricoli venderanno grandi cestini di pomodori leggermente macchiati per un costo molto più basso. Funzionerebbero perfettamente per questa ricetta. Il sapore fresco e luminoso ti toglierà i calzini rispetto ai mix commerciali, che sono realizzati con pomodori cotti.
L'uso di un peperoncino fresco aggiunge anche un sacco di pugno aromatico. Scegline uno che sia delicato o piccante come preferisci o lascialo fuori se non vuoi quel tipo di calore. Mentre la vodka o il gin aggiungono un bel calcio a queste bevande, sono anche deliziose lasciate sole come Virgin Marys.
ingredienti
- 2 a 2 chili e mezzo di pomodori freschi e maturi
- 1 scalogno piccolo
- Opzionale: 1 piccolo peperoncino fresco fresco (verde o rosso)
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco (più altro a piacere)
- Sale (qb)
- Pepe nero appena macinato (a piacere)
- Salsa piccante, salsa cile o rafano grattugiato (a piacere)
- Opzionale: da 4 a 8 cucchiai di vodka o gin
- Guarnire: gambi di sedano freschi o fagiolini sott'aceto
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Tritare grossolanamente i pomodori, lo scalogno e il peperoncino (se utilizzato).
In un frullatore o robot da cucina, girali fino a che liscio, almeno 1 minuto per ottenere purea di tutto. Fallo in batch, se necessario.
Esegui la miscela passata attraverso un setaccio o un frantoio per una consistenza più liscia.
Aggiungi il succo di limone. Mescolare per unire e aggiungere sale, pepe, salsa piccante o rafano e altro succo di limone (o qualsiasi altra cosa!) A piacere. La degustazione è la chiave per finire con un cocktail che soddisfa la tua versione ideale di una Bloody Mary.
Coprire e raffreddare il composto di succo di pomodoro speziato fino a freddo, almeno un'ora e fino a due giorni.
Versa il succo in 2 o 4 bicchieri, aggiungi 2 cucchiai (o più, nessun giudizio qui!) Vodka o gin in ogni bicchiere, se vuoi, e mescola per unire. Guarnire con gambo di sedano e / o fagiolini sott'aceto.
Suggerimenti
- Vale la pena prendersi il tempo di infondere un lotto di vodka di rafano qualche giorno prima di versare questi cocktail; aggiunge un favoloso calcio in più a questi cocktail. Di fretta? Versare il cocktail sul ghiaccio funzionerà, ma diluirà anche la miscela in modo abbastanza significativo. Usa un alcol di marca premium come Ketel One vodka o Beefeater Gin per massimizzare il sapore.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- americano
- nuovi anni
- bevanda
