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- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni
Piccoli peperoni padron (noti anche come Pimientos de Padrón Fritos) della Galizia sono fritti e cosparsi di sale grosso. Questa è una ricetta di tapas semplice e facile che è popolare in tutta la Spagna tra turisti e gente del posto.
ingredienti
- Peperoni padrón freschi da 2/3 a 1 libbra
- 2 tazze (1/2 litro) di olio d'oliva vergine
- Sale grosso
I passaggi per farlo
Risciacqua i peperoni con acqua fredda e asciugali accuratamente. Lascia gli steli sui peperoni.
Versare circa 2 tazze di olio d'oliva in una padella da 10 pollici e scaldare a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, metti alcuni peperoni interi nella padella e friggi per 2-3 minuti, assicurandoti di cuocere su entrambi i lati. Continuare a friggere i peperoni in lotti e scolarli su salviette di carta.
Cospargere i peperoni fritti con sale grosso e servire caldi.
Tag ricetta:
- senza zucchero
- aperitivo
- spagnolo
- notte su settimana
