Il cormack di abete rosso / Cara
- Totale: 24 ore 5 minuti
- Preparazione: 24 ore
- Cook: 5 minuti
- Resa: da 16 a 20 pezzi
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 73 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 16 a 20 pezzi | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 73 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 5mg | 2% |
| Sodio 76mg | 3% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 17mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Forse nessun cibo è più amato dai norvegesi delle porzioni di patate. Preparato su speciali grigliate di avanzi e girato con un lungo bastoncino di avanzi, questo pane di patate sottile come carta viene servito caldo con burro e zucchero.
Lefse è un cibo tradizionale per le vacanze tra i norvegesi-americani negli Stati Uniti, quindi potresti includerlo nel menu se intrattieni gli ospiti per Natale. Può essere un progetto familiare, molto simile alla fabbricazione del tamale, con diversi membri della famiglia coinvolti nella stesura dell'impasto e nella cottura sulla piastra.
ingredienti
- 2 libbre di patate ruggine dell'Idaho (circa 5 patate grandi)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di panna (o latte evaporato)
- 1 cucchiaio di burro (ammorbidito)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tazza di farina
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Il cormack di abete rosso / Cara
Preriscalda il forno a 175 F.
Sbucciate le patate, assicurandovi che non rimangano bucce o occhi. Quindi tritarli grossolanamente in pezzi da 1 pollice.
Il cormack di abete rosso / Cara
In una pentola, portare l'acqua a ebollizione, aggiungere le patate e farle bollire fino a quando non diventano teneri.
Il cormack di abete rosso / Cara
Scolare bene le patate bollite, quindi metterle nel forno caldo per 15 minuti per asciugarle ulteriormente.
Il cormack di abete rosso / Cara
Togli le patate dal forno e passa le patate in una più ricca. (Dovresti avere circa 4 tazze di patate ripiene.)
Il cormack di abete rosso / Cara
Mescolare con sale, panna (o latte evaporato), burro e zucchero.
Il cormack di abete rosso / Cara
Mettere in frigorifero e raffreddare durante la notte.
Il cormack di abete rosso / Cara
Preriscalda una piastra mancante o una piastra in ghisa a 425 F.
Usa un frullatore per tagliare la farina nelle patate refrigerate.
Il cormack di abete rosso / Cara
Pizzica pezzi di pasta delle dimensioni di un biscotto. Una pallina di gelato funziona bene per questo.
Il cormack di abete rosso / Cara
Usando un mattarello con una manica infarinata e un panno o una tavola infarinati, stendi ogni pezzo in un cerchio da 12 pollici.
Il cormack di abete rosso / Cara
Sollevare con cautela il cerchio con un bastoncino di avanzi e trasferirlo rapidamente sulla piastra.
Il cormack di abete rosso / Cara
Cuoci il residuo sulla piastra fino a quando iniziano a comparire macchie marroni.
Il cormack di abete rosso / Cara
Capovolgi e inforna l'altro lato.
Il cormack di abete rosso / Cara
Rimuovere il residuo cotto in un piatto rivestito con un panno pulito umido per raffreddare. Coprire con un altro panno umido. Continua a cuocere il rimanente residuo.
Il cormack di abete rosso / Cara
Servi il residuo con burro e zucchero.
Il cormack di abete rosso / Cara
Suggerimenti
- Quando selezioni le tue patate per ottenere il residuo, assicurati di utilizzare le patate più asciutte e più carnose che riesci a trovare, inoltre puoi congelare fino a sei mesi. Per congelarli, piega i residui raffreddati in quarti, mettili in sacchetti per congelatore con chiusura a zip e congelali. Quando sei pronto per usarli, rimuovili dal congelatore e mettili su una linea di piatti con salviette di carta. Consentire loro di raggiungere la temperatura ambiente e riscaldare prima di servire.
Utilizza per Lefse
Mentre il modo tradizionale di mangiare lefse è semplicemente con burro e zucchero, puoi usare lefse in quasi tutti i modi in cui utilizzeresti una tortilla o un impacco. Le salse possono essere riempite con ripieni salati come insalata di tonno o insalata di pollo per un pranzo veloce. Oppure, spalmali con crema di formaggio e aggiungi salumi o carne cotta rimanente per un rollup. Goditeli come una crepe con marmellata, Nutella o salsa di mirtilli rossi. Fai una colazione con uova strapazzate e pancetta. Sentiti libero di essere creativo con questa focaccia.
Tag ricetta:
- Patata
- contorno
- scandinavo
- Santo Stefano
