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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 598 | calorie |
| 37g | Grasso |
| 49g | Carboidrati |
| 20g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 598 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 37 g | 47% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 25mg | 8% |
| Sodio 485mg | 21% |
| Carboidrati totali 49 g | 18% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 20g | |
| Calcio 316mg | 24% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In Italia, questo piatto è noto come spaghetti aglio e olio (che significa "aglio" e "olio") ed è di gran lunga il piatto di pasta più popolare del paese. Se sei cresciuto in una casa italo-americana, è probabile che questo spaghetti all'aglio sia stata la prima ricetta di pasta che tu abbia mai provato.
ingredienti
- 1 libbra di spaghetti secchi
- Sale (se necessario)
- 6 spicchi d'aglio (affettati sottili)
- 1/2 tazza di olio d'oliva (normale invece di extravergine fortemente aromatizzato)
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (o qb)
- 1/4 tazza di prezzemolo tritato
- 1 tazza di parmigiano grattugiato finemente (consiglio vivamente il Parmigiano-Reggiano)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta una grande pentola di acqua ben salata a ebollizione. Aggiungi gli spaghetti e cuoci secondo le indicazioni sulla confezione.
Mentre gli spaghetti cucinano, prepara la salsa. Aggiungere l'aglio e l'olio d'oliva in una casseruola e mettere a fuoco medio-basso. Cuocere fino a quando l'aglio inizia a diventare marrone dorato. Fai molta attenzione a non cuocere troppo le fette di aglio. Se diventa troppo scuro, diventerà amaro.
Non appena l'aglio raggiunge il perfetto colore dorato, spegni il fuoco e aggiungi rapidamente 1/2 tazza di acqua bollente per la pasta e agita la padella per unire. L'acqua impedirà all'aglio di rosolare ulteriormente nell'olio d'oliva.
Quando gli spaghetti sono cotti, scolarli molto bene, NON risciacquarli e trasferirli in una ciotola grande e calda.
Versare sopra la miscela di olio d'oliva e aglio.
Aggiungi il burro, i fiocchi di pepe, il prezzemolo e i due terzi del formaggio. Toss fino a quando combinato.
Completare con il resto del formaggio e servire immediatamente.
Tag ricetta:
- spaghetti
- entrata
- italiano
