Teri Lee Gruss
- Totale: 23 minuti
- Preparazione: 8 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 24 cracker da 2 pollici (24 porzioni)
Prova questa semplice ricetta per i cracker fatti in casa senza glutine e senza cereali con formaggio di lino alle mandorle e scoprirai che non avrai più bisogno di acquistare cracker acquistati in negozio.
Questa ricetta salutare contiene zero farina o gomma. È fatto con ingredienti semplici: farina di mandorle, farina di lino macinata sana e parmigiano. L'albume tiene insieme il composto ed è molto facile da stendere.
ingredienti
- 1 tazza di farina di mandorle (farina finemente macinata)
- 1/4 tazza di parmigiano (grattugiato finemente)
- 2 cucchiai di farina di lino
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di miscela di erbe salate senza glutine
- 1/4 cucchiaino di aglio in polvere senza glutine
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di paprika
- 1 grande albume d'uovo
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F / 176 C
Unisci gli ingredienti secchi in una ciotola e mescola per amalgamare. Aggiungi l'albume e mescola fino a quando il composto è unito e si attacca insieme.
Trasforma il composto su uno dei fogli di carta pergamena. Forma in una palla.
Posiziona il secondo foglio di carta pergamena sopra l'impasto e usa un mattarello per arrotolare uniformemente l'impasto fino a quando non ha lo spessore di una crosta per torte, spesso circa 1/16 di pollice.
Rimuovi delicatamente il foglio superiore di pergamena e usa una rotella per pizza o un grosso coltello per tagliare l'impasto in quadrati, rettangoli o strisce, qualunque sia la forma che preferisci.
Trasferire con cura l'impasto del cracker sulla carta pergamena su una teglia e cuocere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura. Controlla i cracker dopo 12 minuti perché, quando iniziano a dorarsi, diventano marroni rapidamente. Se il forno cuoce in modo irregolare, girare la teglia a metà del tempo di cottura.
Togliere dal forno e raffreddare per circa 10 minuti prima di rompere delicatamente i cracker.
Conservare in un contenitore ermetico o avvolgere e congelare.
Suggerimenti
- Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- senza glutine
- cracker senza glutine
- aperitivo
- americano
