L'abete rosso / Teri Lee Gruss
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 24 biscotti (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 189 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 biscotti (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 189 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 5g | 25% |
| Colesterolo 41mg | 14% |
| Sodio 81mg | 4% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 34mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Cosa rende questi biscotti senza glutine così buoni? Sono umidi e deliziosi e sanno di brownies! Ma ciò che distingue davvero questa ricetta è la piccola quantità di farina, zucchero e burro richiesti, soprattutto rispetto alla maggior parte delle ricette di biscotti.
Dopo la cottura, assicurarsi di lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per almeno 10 minuti prima di utilizzare una spatola per rimuoverli su una griglia. Metti i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico e conservali in frigorifero per una consistenza e un sapore extra gommoso come un brownie.
La farina multiuso senza glutine utilizzata in questa ricetta contiene gomma di guar aggiunta. Nessun'altra gomma è richiesta nella ricetta. Per i migliori risultati, non sostituire un'altra farina senza glutine nella ricetta.
ingredienti
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di zucchero (zucchero di canna)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 1/2 tazza di gocce di cioccolato (Ghirardelli semi-dolce da sciogliere, 10 once)
- 1/4 di tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi senza glutine (farina per tutti gli usi senza glutine dispensa utilizzata in questa ricetta con buoni risultati)
- 1/4 cucchiaino di lievito in polvere (senza alluminio)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di burro
- 1 1/2 tazze di noci (tritate, non troppo grossolane, non troppo fini)
- 1/3 di tazza di gocce di cioccolato (2 once)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F / 176 C.
Fodera due grandi teglie con carta pergamena o tortiere in silicone.
Metti la miscela di farina per tutti gli usi senza glutine, il lievito senza glutine e il sale in una piccola ciotola e frusta per mescolare accuratamente. Mettere da parte.
Sciogli le gocce di cioccolato 1 1/2 tazze (10 once) con burro su un doppio duplicatore. Quando la miscela si scioglie e diventa liscia, rimuovila dal fuoco.
Metti due uova grandi e lo zucchero in una terrina. Usa un mixer elettrico per battere in alto fino a quando la miscela è soffice. Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola per amalgamare.
Aggiungi la miscela di cioccolato / burro sciolta alla miscela di uova / zucchero. Mescolare per fondere accuratamente. Aggiungi la miscela di farina e mescola per unire. Infine, aggiungi altri 1/3 di tazza (2 once) di gocce di cioccolato e noci tritate.
Usa un cucchiaio arrotondato per raccogliere l'impasto per biscotti e posiziona i biscotti a circa 2 pollici di distanza su una teglia. Cuocere in forno preriscaldato per circa 10 a 12 minuti. Rimuovere e lasciare raffreddare sulla teglia per almeno 10 minuti prima di utilizzare una spatola metallica per rimuoverla dalla teglia su una griglia di raffreddamento del filo. Quando i biscotti sono completamente freddi, metterli in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.
Promemoria: assicurarsi sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- senza glutine
- dolce
- americano
- compleanni
