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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 14 bar (14 porzioni)
Le barrette di cereali sono un'ottima alternativa a biscotti, cupcake e caramelle. Il muesli è una ricca miscela di cereali integrali cotti, noci, frutta secca e talvolta semi cotti con miele. È nato negli Stati Uniti alla fine del XIX secolo ed è simile al "muesli", un alimento per la colazione popolare in Svizzera e Germania.
La nostra nuova ricetta per barrette di muesli senza glutine fatte in casa non è dolce come le marche acquistate in negozio e abbiamo aggiunto una sana quantità di semi di lino biologici macinati, mirtilli rossi secchi biologici (dolcificati con succo di mela, non zucchero), molti noci ricche di omega-3 e, naturalmente, avena senza glutine certificata.
Tosta l'avena senza glutine, i semi di lino macinati e le noci prima di preparare questa ricetta per un sacco di sapori extra. E personalizza questa ricetta con le tue noci preferite, frutta secca e miele!
I granola fatti in casa senza glutine sono ottimi snack doposcuola, sportivi e di viaggio.
ingredienti
- 2 tazze di avena senza glutine certificata
- 1/2 tazza di semi di lino (macinato)
- 1 tazza di noci (tritate, crude)
- Mirtilli secchi secchi organici da 3/4 di tazza
- 2 cucchiai di zucchero di canna marrone confezionato
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 2 albumi d'uovo grandi
- 1/2 tazza di miele
- 1/2 tazza di olio d'oliva leggero (o il tuo olio da cucina preferito)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 325 F.
Metti la farina d'avena senza glutine, i semi di lino macinati e le noci tritate in una teglia da 13 x 9 pollici, preferibilmente una teglia di metallo pesante. Se si utilizza una teglia di vetro, rivestire con carta pergamena o pellicola. Mescolare per mescolare e mettere in forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando il composto inizia a diventare dorato. Tutto quello che vuoi fare è leggermente tostare la miscela per sapore.
Togliere dal forno e raffreddare a temperatura ambiente.
Aggiungi zucchero di canna marrone, cannella e sale alla miscela di farina d'avena senza glutine e mescola per unire.
Metti gli albumi, il miele e l'olio in una ciotola capiente. Usa una frusta a mano per combinare la miscela. Aggiungi la miscela di farina d'avena senza glutine tostata e i mirtilli rossi secchi alla miscela di albume e mescola accuratamente per ricoprire gli ingredienti secchi.
Ungere leggermente la teglia e trasformare il composto di muesli nella teglia. Usa una spatola o una mano leggermente inumidita per schiacciare la miscela di granola. Distribuire uniformemente il composto nella padella per una cottura uniforme.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 a 35 minuti o fino a quando le barrette di muesli sono di un marrone dorato intenso.
Rimuovere e consentire alle barrette di muesli di raffreddarsi completamente nella padella su una griglia.
Quando è freddo, usa una spatola per rimuovere l'intero rettangolo di muesli cotto su un tagliere. Usa un coltello largo e affilato per tagliare il rettangolo in quattordici barre da 4 1/2 x 1 1/2 ”.
Avvolgere ciascuna barra separatamente in carta cerata e conservare in un contenitore ermetico per una settimana o congelare.
Promemoria: evitare la contaminazione incrociata in cucina. Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per la verifica.
Tag ricetta:
- senza glutine
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
