Sabrina Baksh
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Tempo di salamoia: 3 ore
- Resa: 6 porzioni
Una salamoia di birra saporita aiuta ad aromatizzare e rendere appetitose queste costolette di maiale: è un piatto alla griglia perfetto per ogni occasione. Servi con le tue verdure grigliate preferite o con una bella insalata di patate fresca nei giorni più caldi.
ingredienti
- Per la salamoia:
- 2 tazze d'acqua
- 1 bottiglia di birra scura
- 1/4 di tazza di sale kosher
- 1/4 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di melassa
- 1 1/2 tazze di ghiaccio
- Per le braciole:
- 6 braciole di maiale (con l'osso)
- 6 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiaini di pepe nero
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere delicato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci tutti gli ingredienti per la salamoia in una ciotola capiente. Mescolare bene per assicurarsi che lo zucchero di canna, il sale e la melassa si siano dissolti negli ingredienti liquidi.
Metti le costolette di maiale in un sacchetto di plastica risigillabile e versa la salamoia sopra. Sigillare accuratamente la busta e riporla in frigorifero per 3-5 ore.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
Unisci aglio, peperoncino in polvere e pepe nero in una piccola ciotola. Togli le braciole dalla busta, asciugale e strofina con una miscela di aglio. Metterli sulla griglia e cuocere per 10-12 minuti per lato o fino a quando la temperatura interna nella parte più spessa della carne raggiunge i 165 F / 75 C.
Una volta cotto, togli dal fuoco e servi con i tuoi contorni barbecue preferiti.
Tag ricetta:
- Maiale
- entrata
- americano
- cookout
