Getty Images / Lara Hata
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8-10 focaccine (serve 10)
Una tazza di tè e una focaccina calda appena sfornata in un pomeriggio piovoso sembra sognante, giusto?
Quell'immagine da sogno può diventare realtà con queste focaccine molto prive di glutine. Queste focaccine sono prive di glutine, ma non indovineresti mai. Ogni boccone esplode di bacche fresche per una bontà soffice e pastosa a ogni boccone.
Invece di trasformare gli scones in triangoli tradizionali, abbiamo trasformato la pastella di scone in tumuli sulla teglia per un aspetto più rustico (e per portare gli scones nel forno più velocemente in modo da poterli gustare più velocemente).
ingredienti
- 2 tazze di farina (senza glutine per tutti gli usi, come Bob's Red Mill)
- 1/4 tazza di zucchero
- 2 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 3/4 cucchiaini di sale
- 3/4 cucchiaini di gomma di xantano (ometti se la tua miscela di farina senza glutine include già questo)
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 tazza di lino macinato
- 1/2 tazza di mirtilli (freschi, lavati e tamponati a secco)
- 1/2 tazza di lamponi (freschi, lavati e tamponati a secco)
- 1/2 tazza di burro (freddo, non salato, tagliato a pezzetti)
- 1/2 tazza di yogurt greco (senza grassi)
- 3/4 di tazza di latte di soia (senza zucchero o altro latte non caseario preferito o latte normale)
- Guarnire: cardamomo (cospargere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 425 F e spruzzare leggermente una teglia con spray da cucina.
Unisci gli ingredienti secchi in una grande ciotola. Aggiungere piccoli pezzi di burro e tagliare la farina con una forchetta o un tagliapasta fino a formare briciole grossolane.
Sbattere yogurt e latte insieme in una ciotola separata fino a quando non si fondono. Aggiungere gradualmente il composto umido nella ciotola di burro e farina, combinando fino a quando non si forma un impasto.
Dopo che l'impasto ha raggiunto la consistenza, piega delicatamente il frutto.
Aggiungere la pastella di scone in cumuli da 2 a 3 pollici sulla teglia, lasciando ampio spazio tra ogni scone.
Cospargi ogni scone di cardamomo e mettilo nel forno. Cuocere per 15 minuti fino a quando il marrone dorato e lo stecchino inseriti al centro risultano puliti.
Focaccine fresche su una gratella.
Divertiti immediatamente o conservalo in un contenitore ermetico una volta completamente raffreddato.
Suggerimenti
- Per un tocco di sapore autunnale, guarnisci ogni focaccina con una spolverata di cardamomo macinato per un tocco di spezie che si abbina bene alle bacche. Goditi le focaccine riscaldate fuori dal forno con un tampone di burro o un abbondante cucchiaio di marmellata piena di bacche.I giorni difficili non devono mai essere più noiosi e noiosi. Prepara una grande quantità di queste focaccine e conservale in un contenitore ermetico per goderti durante la settimana, anche se il sole splende attraverso. Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti: non tutte le marche sono uguali. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
Tag ricetta:
- Bacca
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- americano
- di nuovo a scuola
