Luca Trovato / Getty Images
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 8 carciofi (4 porzioni)
I carciofi sono molto meglio grigliati che al vapore. Per ottenere il massimo sapore da questi piccoli carciofi, devi farli bollire rapidamente prima che colpiscano la griglia. Questo è anche un modo fantastico per incorporare un sapore fiammato aperto per salsa di carciofi o piatti di pasta. Basta estrarre i cuori di carciofo, tritarli leggermente e usarli.
ingredienti
- 8 piccoli carciofi, tagliati e tagliati a metà
- 1 limone
- 3 spicchi d'aglio
- 3 rametti di timo
- 2 cucchiai di olio d'oliva, più altro per la spazzolatura
- sale qb
I passaggi per farlo
Preriscaldare la griglia per calore elevato.
Taglia il limone a metà e spremi il succo in una ciotola. Mettere da parte per dopo. Tagliare ciò che rimane del limone in quarti.
Lessare i carciofi in acqua con 2 cucchiai di olio d'oliva, aglio, limone, timo. Cuocere fino a quando i carciofi sono teneri.
Rimuovere i carciofi dall'acqua, mettere da parte per circa 5 minuti, lasciandoli raffreddare leggermente. Asciugare con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità in eccesso. Spennellare con più olio d'oliva e posizionarlo sulla griglia.
Grigliare per 3-4 minuti o fino a quando iniziano a dorare. Togliere dalla griglia, cospargere con un po 'di succo di limone e condire con sale. Servire immediatamente
I carciofi si conservano fino a 3 giorni dopo la preparazione iniziale conservati in un contenitore ermetico in frigorifero. Gustali freddi o riscaldali nel microonde.
Tag ricetta:
- Carciofo
- aperitivo
- americano
- cookout
