Sabrina S. Baksh / Informazioni su BBQ, Inc.
- Totale: 100 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: serve da 4 a 5
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 860 | calorie |
| 47G | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 74g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve da 4 a 5 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 860 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 47 g | 61% |
| Grassi saturi 12g | 58% |
| Colesterolo 228mg | 76% |
| Sodio 11538mg | 502% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 74g | |
| Calcio 116mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Anche se questa ricetta dell'ala di pollo è intesa come antipasto, funziona ugualmente bene con pezzi di pollo più grandi. Le cosce e le bacchette sono deliziose mentre il sapore del limone penetra nell'osso
ingredienti
- Ali di pollo da 1, 3 kg
- 2-4 spicchi d'aglio grandi (tritati finemente)
- 1 tazza / 240 ml. succo di limone fresco
- 1/4 tazza / 60 ml. olio d'oliva
- 1 cucchiaino/5/5 ml. Timo essiccato
- Per la salamoia:
- 1/2 tazza / 120 ml. sale
- 1/2 tazza / 120 ml. zucchero
- 1 litro / 1 litro d'acqua
I passaggi per farlo
Salamoia e griglia le ali:
Mescolare il sale, lo zucchero e l'acqua insieme.
Metti le ali in un sacchetto di plastica risigillabile da un gallone insieme alla salamoia e lascia marinare in frigorifero per circa un'ora e mezza. Elimina la salamoia.
Preparare la griglia per la cottura indiretta e girare le ali della griglia di tanto in tanto in modo da dorarle uniformemente.
Preparare la salsa al limone:
Su un tagliere cospargere un po 'di sale sull'aglio tritato e schiacciare insieme per formare una pasta.
Scaldare l'olio e l'aglio insieme in una padella a fuoco basso per un paio di minuti per consentire all'aglio di diventare molto aromatico.
Mescola l'olio e l'aglio con il succo di limone in una teglia di vetro (o una ciotola) e mettili da parte.
Finitura della griglia:
Quando mancano circa 15-20 minuti alle ali (il tempo di cottura totale dovrebbe essere compreso tra un'ora e un'ora e un quarto) rimuoverli dalla griglia e arrotolarli nella salsa al limone e tornare alla griglia.
Dopo altri 10 minuti imbevete le ali con la salsa al limone.
Quando le ali sono pronte, rivestitele per l'ultima volta con la salsa al limone e servitele con i cuccioli.
Tag ricetta:
- Limone
- aperitivo
- meridionale
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