Di volta in volta gli stessi piatti compaiono nelle liste preferite dai cibi della Gran Bretagna. La maggior parte dei piatti tende ad essere cibi confortanti piuttosto che fantasiose ricette gourmet. Facili da realizzare e pieni di influenze di altre cucine, i piatti delle nostre ricette sono una testimonianza di come il cibo britannico ha assorbito e incorporato tecniche, sapori e spezie provenienti da tutto il mondo.
La nostra collezione porta dieci dei piatti per cena più amati della Gran Bretagna, dai piatti di pesce ai curry, pollo e torte.
-
Balti Curry
Pollo al curry con riso al cavolfiore. Getty
Quasi tutti i curry avrebbero potuto entrare in questa lista perché la Gran Bretagna ama un buon curry. Grazie a diverse comunità etniche nel paese, i curry nel Regno Unito provengono da diversi luoghi dell'Asia.
Tradizionalmente cotto a fuoco vivo, questo gustoso tipo di curry è servito in un classico piatto balti a fondo tondo. La nostra ricetta utilizza pollo e le classiche spezie balti che puoi preparare in grandi quantità e conservare in un contenitore ermetico (senape, garam masala, cumino, chiodi di garofano e curcuma sono solo alcune delle spezie che entrano nella fantastica miscela). Pronto in 1 ora, questo piatto aromatico è ottimo servito con riso.
-
Pesce e patatine
L'abete rosso
Un punto di riferimento nazionale nel Regno Unito, fish and chips è un esempio di scambio culturale attraverso la cucina. Gli immigrati spagnoli e portoghesi di origine ebraica introdussero il concetto di pesce fritto e fritto nell'isola principale, e sebbene le patatine fossero in realtà una sostituzione per il pesce in periodi di scarsità, apparvero più tardi insieme per preparare un pasto veloce, sano e completo.
Chippy è comune in tutta la nazione; il pesce utilizzato è di solito eglefino o merluzzo e le patate dovrebbero essere di tipo farinoso. La nostra ricetta ti offre la migliore pastella di birra per ricoprire il tuo pesce e croccanti patatine fatte in casa doppiamente fritte per accompagnarlo. Pronto in 40 minuti dopo 30 minuti di riposo per l'impasto, servi il tuo pesce e patatine con spicchi di limone, aceto o salsa tartara.
-
Bangers and Mash
L'abete rosso
Bangers è il termine familiare per salsicce perché "sbattono" sulla padella quando sono cotte troppo velocemente. Preferito dalla famiglia, questo piatto è facile e veloce da preparare; hai bisogno di 1 ora, salsicce, patate, latte e burro. Il sugo di cipolla è eccellente in cima ma sentiti libero di farne a meno o di servire sul lato.
Scegli le salsicce di tuo gradimento, dal manzo al maiale, pollo o tacchino. Prepara un purè burroso e cremoso e metti le tue salsicce in padella. Versare sopra una generosa quantità di salsa di cipolla e servire. Questo piatto facile e abbondante è anche economico e una scelta eccellente per un pasto di una settimana se avete bambini.
-
Spaghetti alla bolognese
Spaghetti alla bolognese. Klara Novak / EyeEm / Getty Images
Un tempo il piatto di rigore per la cena degli anni '60, gli spaghetti alla bolognese stanno tornando al cibo britannico. Anche se di origine italiana, questo piatto non è rigorosamente italiano e prende altri nomi nella penisola. Un ricco ragù di carne e pasta lunga rendono questo piatto un pasto completo e abbondante, economico e facilmente convertibile in un pasto più elaborato con i giusti accompagnamenti (pensate a un'insalata raffinata, pane fresco e ottimo vino italiano).
Il ragù di carne fatto con pancetta, latte, vino, verdure e pomodori cuoce per 2, 5 ore fino a che non diventa denso e tutti i sapori si sono sviluppati. Servire con spaghetti o linguine e aggiungere una generosa quantità di parmigiano.
-
Spezzatino e gnocchi
L'abete rosso
Questo delizioso stufato di manzo e gnocchi è la spina dorsale del cibo invernale in Gran Bretagna e Irlanda. Richiede una cottura lunga e lenta, quindi vai avanti e raddoppia le quantità per averne abbastanza per un paio di pasti o per congelare per un'altra occasione.
Realizzato con suet, questo piatto è particolarmente calorico, ma vale ogni boccone. Un tenero stufato di manzo fatto con verdure, brodo e brandy è la base perfetta per gnocchi soffici e morbidi. Pronto in 2 ore e 40 minuti, questo piatto è un classico e da non perdere.
-
Torta di pesce
Ricetta Torta Di Pesce. Dorling Kindersley / Getty Images
Facile da realizzare e assolutamente economica, questa torta fa molta strada. Usando gli avanzi di pesce risparmierai un sacco di soldi e il resto delle cose di cui hai bisogno sono solo patate, burro, condimenti, brodo di pesce e latte. Pronto in solo 1 ora questo piatto è veloce da preparare e assemblare e richiede appena 30 minuti nel forno.
Cuocia i tuoi pesci nel latte, prepara una salsa densa con porri, latte e farina, mescola entrambi e copri con purè di patate cremose. Top con formaggio e infornare. Questo è tutto ciò che devi fare per goderti questo classico britannico. Servire con un'insalata fresca o verdure al vapore.
-
Torta del pastore
Torta di pastori di lusso. Getty
Che si tratti di una torta di pastore, a base di agnello macinato o di una torta di manzo, questo è il massimo del comfort. Le purè di patate cremose coprono un generoso strato di carne e funghi in un delizioso sugo. Semplice ed economico, questo classico britannico utilizza l'agnello rimanente del Sunday Roast.
Pronto in 70 minuti, assemblare coprendo la carne con le patate, guarnendola con formaggio e cuocendola per 35 minuti. Servire con verdure arrosto o insalata fresca, pane caldo e burro.
-
Rospo nel buco
Rospo nel buco. William Reavell - Getty Images
Sebbene l'origine del nome di questo piatto rimanga un mistero, ciò che è chiaro è che questo amato pasto è un successo assoluto quando viene servito per l'arrosto della domenica o il pasto della settimana. Una variante del sempre famoso Yorkshire Pudding questa preparazione butirrosa usa salsicce e pastella per una bella presentazione.
Friggere le salsicce e metterle in un forno caldo, versare con cura la pastella di uova riposata sopra prima di cuocerla per 35 minuti. La pastella si ammuffirà e le salsicce con il picco dall'interno della pastella. Servire con sugo di cipolla e verdure.
-
Lancashire Hot Pot
Ricetta Hotpot Lancashire. Jon whitaker / Getty
L'hotpot è una ricetta lunga, a cottura lenta, ma a differenza di molti stufati, è ancora meno pesante e adatto da mangiare tutto l'anno. Realizzato con agnello e reni di agnello opzionali. Sostituisci le cipolle con i porri o aggiungi le rape invece delle carote per un sapore più dolce.
Il lardo aggiunge un tocco grasso e profondo, ma usa invece gocce di manzo per un sapore meno intenso. Servire immediatamente dal forno, con verdure al vapore.
-
Pollo al limone arrosto
Pollo arrosto. James Ross / Getty Images
Il profumo succulento in cucina quando questo pollo al limone sta cucinando lo rende un piatto da non perdere. Un pollo intero profumato con aglio, vino e limoni è la cena perfetta per la famiglia. Metti alcune patate piccole, carote a cubetti e cipolle dolci nella stessa padella per un pasto completo in sole 1, 5 ore in forno.
Arrostire un pollo è un modo semplice per preparare un'intera cena in una sola padella. È un modo economico e delizioso di nutrire da 4 a 6 persone. Raddoppia gli importi per una cena più grande e servi con un'insalata colorata e pane caldo.
