L'abete rosso
- Totale: 15 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Questa semplice ricetta di pasta al pesto rende un contorno eccezionale o un piatto vegetariano in pochissimo tempo. È un'ottima scelta per una cena di una settimana in cui il tempo di cottura è limitato.
ingredienti
- 8 once di penne (regolari o integrali)
- 1 tazza di pesto (fatto in casa o acquistato)
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione per al dente.
L'abete rosso
Scolare la pasta e condirla immediatamente con il pesto, mescolando per ricoprire completamente la pasta.
Trasformalo in una ciotola da portata e cospargi il parmigiano sopra.
Servire immediatamente la pasta al pesto con pane all'aglio per un pasto vegetariano leggero e gustoso, oppure coprire, conservare in frigorifero e riscaldare per cena il giorno successivo.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Questo piatto può essere preparato la sera prima, refrigerato e poi riscaldato per cena il giorno successivo.Per risparmiare tempo, qui viene utilizzato il pesto di basilico acquistato in negozio, ma è possibile utilizzare il pesto di spinaci, il pesto di pomodoro essiccato al sole o il pesto fatto in casa buon effetto Questa ricetta può essere facilmente raddoppiata o triplicata senza sacrificare il sapore.
Variazioni Ricetta
- Se sei un fan delle salse Alfredo, una versione cremosa di pesto dovrebbe piacerti. Per modificare questa ricetta, scalda 1 cucchiaio di olio d'oliva di buona qualità (non è necessario extravergine) in una padella a fuoco medio. Sbattere con il pesto e scaldare fino a che non sia caldo, quindi condire lentamente con 1/4 di tazza di panna e frullare costantemente. Se la salsa è troppo densa, aggiungi fino a 3 cucchiai di acqua e mescola per creare una salsa vellutata.Un petto di pollo al girarrosto e pomodori tritati rendono una variazione più forte.Sauté 1/2 sterlina raffinata, gamberi senza coda in 1-2 cucchiai di olive calde olio per 3 minuti. Al termine, mescolalo con il pesto e uniscilo con la pasta cotta.Un cubetto di pollo crudo da mezzo chilo può essere saltato in 1-2 cucchiai di olio d'oliva caldo per 6-7 minuti o fino a cottura ultimata e poi mescolato con il pesto Salsa e pasta Far rosolare o friggere 2 tazze di cimette di broccoli in olio d'oliva per 2 o 3 minuti e aggiungerle al pesto e alla pasta.Cotte cotte, manzo, maiale, salmone o qualsiasi altra proteina, compreso il tofu sgocciolato sgocciolato, essere aggiunto al pesto.
Tipi di pesto
Pesto è la parola italiana per "pestata" e si riferisce al metodo tradizionale utilizzato per preparare questo tipo di salsa cruda che ha avuto origine a Genova, in Italia, martellando insieme gli ingredienti in un mortaio e un pestello. Oggi abbiamo il lusso di usare un robot da cucina, il che lo rende un modo semplice e fresco per condire la pasta.
I pesti tradizionali sono preparati con basilico fresco, aglio, pinoli, parmigiano o pecorino romano e olio d'oliva. Le versioni moderne sono realizzate con qualsiasi cosa, dal cavolo, al coriandolo, alla menta, al prezzemolo, alla rucola, agli spinaci, ai broccoli, ai broccolini, alle barbabietole e altro al posto del basilico.
Scelte Di Pasta
Il miglior tipo di pasta da utilizzare per una salsa come questa è qualcosa di tubolare con un buco nel mezzo o uno che ha colpi di scena a cavatappi per assorbire più salsa.
Mentre si possono usare linguine, spaghetti, fettuccine e farfalle, qualsiasi salsa tende a scivolare via da questi tipi di pasta. Per il massimo assorbimento della salsa, scegli penne, fusilli, tortellini, orecchiette, bucatini, cavatappi, ditali, gemeli, gnocchi e altri che si contorcono o hanno un buco nel mezzo.
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