Per gentile concessione del National Garden Bureau
Peperoncini o peperoncini sono diventati ancora più popolari dei loro parenti dolci. Tutti i peperoni appartengono alla famiglia delle solanacee, con pomodori, melanzane e patate. Il termine "peperoncino" non è una classificazione botanica. Sono spesso raggruppati per forma di frutta e / o intensità di calore. Quando un uomo di nome Wilbur Scoville ha ideato per la prima volta un mezzo per testare il calore dei peperoni, la sua entrata più calda è arrivata a 20.000 unità. I peperoncini Habanero e Thai possono arrivare a 60.000. Confrontalo con il peperone dolce a zero.
Si pensa che tutti i peperoni, caldi e dolci, si siano sviluppati dal peperoncino selvaggio dell'America centrale. La varietà di peperoncino più comunemente coltivata è Capsicum annum, che comprende cayenna, paprika e jalapenos, nonché peperoni dolci. Il più piccante è in Capsicum chinense, che comprende Habanero e Chili tailandesi.
Sebbene i peperoni siano piante perenni, sono ampiamente coltivati come annuali. A Colombo viene attribuito il merito di riportare i peperoni in Spagna, in sostituzione del vero pepe (Piper nigrum).
Nome botanico
Sebbene i peperoni che ottengono un punteggio elevato sulla scala Scoville siano generalmente raggruppati insieme, ci sono diverse specie di peperoni che rientrano in questa categoria. Questi includono:
Nomi comuni
Peperoncino, peperoncino, Cile, peperoncino
Zone di resistenza
Le piante di pepe sono solo piante perenni resistenti nelle zone tropicali dell'USDA Zone di resistenza 11 e superiori. In qualsiasi altro luogo vengono coltivati come annuali. Tuttavia, è possibile portare piante di pepe al chiuso, per l'inverno.
Dimensione della pianta matura
Le dimensioni delle tue piante di peperoncino variano a seconda della varietà coltivata e delle condizioni di crescita. La maggior parte delle piante di peperoncino cresce fino a circa 1 ft. Lx 2-3 piedi h. Alcuni possono crescere fino a 5 piedi.
Esposizione solare
I peperoncini sono amanti del calore. Hanno bisogno di un posto in pieno sole, per crescere bene e mettere fiori e frutti.
Giorni di raccolta
I giorni di maturità dipenderanno dal tipo di peperoncino che stai coltivando e dalle loro condizioni di crescita. La maggior parte richiede almeno 55 - 80 giorni dal trapianto. Se il clima rimane freddo o se è una stagione di crescita particolarmente piovosa, ci vorrà più tempo perché le piante di peperoncino inizino a fiorire e maturare i loro frutti.
Quando e come raccogliere i peperoncini piccanti
Puoi mantenere le tue piante producendo più peperoncini raccogliendo regolarmente, una volta che raggiungono una dimensione commestibile. A molti giardinieri piace permettere ai loro peperoni di maturare completamente e cambiare colore, ma i frutti maturi tendono a perdere parte del loro calore.
Taglia i frutti dalla pianta, non tirare. I peperoncini piccanti sono meglio utilizzati entro i giorni del raccolto. Possono anche essere in scatola o congelati.
Varietà consigliate di peperoncino da coltivare
- "Nero cecoslovacco" - La pianta è molto ornamentale e i piccoli frutti danno un pugno. Buono per asciugare. "Habanero" - Ancora il test per un amante del peperoncino. Ora ci sono diverse varietà di Habeneros disponibili. "Cherry Red" - Piccole bombe rotonde di ciliegia sono spesse e piacevoli da imbottire. "Hot Lemon" - Solo di colore limone, questi hanno un buon equilibrio di calore e sapore "Robustini" - Produttori estremamente prolifici
Suggerimenti per la coltivazione di peperoncino
Terreno: i peperoncini possono adattarsi alla maggior parte dei tipi di terreno. Hanno bisogno di un terreno ben drenante, quindi dovrebbe essere aggiunta della materia organica. Tuttavia, saranno più caldi se il terreno è un po 'magro e non troppo fertilizzato. È preferibile un pH del suolo neutro da circa 6, 0 a 6, 8. Una spolverata di sali di Epson al momento della semina sembra aiutare l'allegagione, così come l'affollamento delle piante nel loro letto.
Piantagione: le zone di giardinieri 8 e superiori, con stagioni di crescita lunghe e calde, possono dirigere i peperoni a semina una volta che il terreno è caldo e non troppo bagnato. Ma la maggior parte dei peperoncini sono iniziati da semi in casa o acquistati come piantine.
Dovresti vedere le prime serie di foglie vere entro circa 6 settimane. A quel punto, puoi trapiantarli in singoli vasi e continuare a coltivarli in casa.
Prima di piantarli in giardino, assicurati di indurire le piantine. Sono molto sensibili alla temperatura fredda. Aspetta di trapiantare in giardino fino a dopo tutto il pericolo di gelo e una volta che le temperature rimangono affidabili sopra i 50 gradi F.
Quando trapianti, mettili a terra circa 1 pollice più in profondità di quanto non stessero crescendo nei loro vasi. La base degli steli invierà piccole radici, rendendo le piante più forti.
Distanzia le tue piante in base alle loro dimensioni mature. Ai peperoncini non importa essere un po 'affollati.
I peperoni hanno bisogno di calore (almeno 70 gradi F.), per crescere e piantare fiori. Tuttavia, a temperature estreme, 90 gradi F. e oltre e sotto i 60 gradi F., lasceranno cadere i loro fiori fino a quando le condizioni sono più favorevoli.
Prenditi cura delle tue piante di peperoncino
Acqua: i peperoncini devono asciugarsi tra le innaffiature, ma assicurati che ricevano almeno 1 pollice di acqua ogni settimana. Lasceranno cadere i loro fiori se lasciati stressare dalla siccità.
Alimentazione: L' eccesso di cibo provoca piante a foglia con pochi peperoni. Aggiungi un po 'di materia organica prima di piantare, per garantire un buon drenaggio. Puoi anche dare loro una dose di fertilizzante equilibrato al momento della semina e di nuovo quando compaiono i primi fiori. Molti giardinieri aggiungono una piccola manciata di sali di Epsom al terreno durante la semina, come una spinta di magnesio.
Picchettamento: i peperoncini tendono a raccogliere molta frutta contemporaneamente. Mentre alcune varietà sono abbastanza robuste da rimanere in piedi da sole, può essere necessario picchettare per impedire ai frutti di riposare a terra.
Parassiti e problemi delle piante di peperoncino
Pochissimi parassiti attaccano piante di pepe sane. Tuttavia, stai attento a quanto segue.
- Afidi e tripidi possono infestare le piante più vecchie. I sintomi includono foglie increspate o molto strette. questi insetti possono diffondere virus che non hanno curato. Distruggi tutte le piante infette per prevenire la diffusione della malattia. I lombrichi possono tagliare le giovani piante a livello del suolo. Avvolgere la base delle piante con un foglio, tubi di carta igienica o qualcosa di simile li vanificherà. Anche gli stuzzicadenti su entrambi i lati dello stelo faranno il trucco.
