The Spruce Eats / Nita West
- Totale: 24 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 14 minuti
- Resa: da 10 a 15 porzioni
Salvia, timo e burro ricco di nocciole e sapore rendono questi biscotti ancora più speciali e sono più facili da preparare di quanto si pensi. Far dorare il burro richiede solo pochi minuti, quindi si tratta solo di tagliare le erbe e combinare gli ingredienti.
Le erbe si immergono nel burro marrone mentre si raffredda, quindi la miscela viene mescolata negli ingredienti secchi, facendo un impasto morbido per biscotti perfetti e traballanti.
Servi questi deliziosi biscotti a qualsiasi pasto o aggiungili al menu della cena delle tue vacanze. I sapori sono perfetti per il Ringraziamento. Farebbero un ottimo condimento per una torta o una casseruola di tacchino rimanente.
Come preparare biscotti fatti in casa leggeri e traballanti
ingredienti
- 6 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di salvia fresca (tritata finemente)
- Opzionale: 1 cucchiaino di timo fresco (tritato)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- Opzionale: 1 cucchiaio di zucchero
- 3/4 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latte
- 1 o 2 cucchiai di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
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Tieni un paio di pollici di acqua fredda pronta nel lavandino o in una grande teglia (abbastanza grande da far raffreddare la pentola calda).
In una casseruola a fuoco medio, sciogli il burro. Cuocere, mescolando continuamente fino a quando non si inizia a vedere i sedimenti dorare sul fondo o lungo i lati della padella. Continua a cuocere, mescolando, fino a quando il sedimento diventa un bel marrone intenso. Non lasciarlo bruciare. Rimuovi la padella dal fuoco e mettila nella grande teglia o affondala con acqua fredda per evitare che il burro si cuocia di più.
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Aggiungi la salvia e il timo al burro e mescola. Lasciare riposare fino a quando non si raffredda a temperatura ambiente.
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Preriscalda il forno a 425 F. Fodera una teglia con carta pergamena o una teglia da forno o spruzzala leggermente con spray antiaderente.
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In una ciotola capiente, unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
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Con una frusta, mescolare accuratamente la miscela di farina. Mescolare il burro marrone e la miscela di erbe e il latte fino a quando è umido.
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Sformare su una superficie infarinata e impastare 3 o 4 volte per formare un impasto morbido e coeso. Pat in un cerchio di circa 1 / 2- a 3/4 pollici di spessore.
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Tagliare con i tagliabiscotti e disporli sulla teglia preparata.
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Raccogli tutti gli avanzi di pasta, picchietta in un cerchio e ritaglia altri biscotti. Ripetere l'operazione con l'eventuale pasta rimanente.
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Cuocere i biscotti per 12-14 minuti, fino a quando non saranno ben dorati. Spennellate le cime con 1 o 2 cucchiai di burro fuso.
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Servire i biscotti caldi, con abbondante burro per la diffusione.
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Tag ricetta:
- biscotti
- contorno
- americano
- Natale
