Marie Iannotti
Il burnet di insalata è una pianta perenne attraente coltivata sia per le sue foglie commestibili che per le sue proprietà medicinali. In medicina, una volta era usato contro la peste e per controllare l'emorragia, ma oggi è principalmente noto per le sue proprietà astringenti. Il burnet di insalata appartiene alla famiglia delle rose (Rosaceae). Nota: gli usi medicinali non vanno intesi come sostituti di una consulenza medica professionale. Consulta il tuo medico se hai problemi di salute.
Come un'erba, il burnet di insalata offre un sapore pulito, simile a un cetriolo. È una pianta a crescita facile che appare all'inizio della stagione e resiste bene al caldo. Forma un gruppo e rimane abbastanza ben contenuto e controllato, crescendo in una rosetta libera. Tuttavia, il burnet di insalata può diffondersi dai rizomi e si auto-semina. Le giovani piantine sono facili da estrarre, quindi non dovrebbe diventare un fastidio.
- Foglie: arrotondate, con bordi dentati. 4-12 paia di foglie per volantino. Fiori: piccoli, densi fiori viola si formano su punte.
Nome botanico
Nomi comuni
Burnet, insalata Burnet, piccolo Burnet, giardino Burnet
Zone di resistenza
Il burnet di insalata è una pianta perenne di breve durata nelle Zone di rusticità dell'USDA 4-8. Può anche essere trattato come un annuale.
Esposizione solare
Il bruciatore di insalata funziona bene in pieno sole o in ombra parziale. L'ombra parziale è preferibile se la si coltiva in condizioni asciutte.
Altezza della pianta matura
Periodo di fioritura / Giorni da raccogliere
Sono necessari 70-100 giorni affinché il bruciatore di insalate raggiunga la maturità. Tuttavia, le foglie giovani e tenere hanno il miglior sapore e puoi iniziare a raccoglierle quando le piante raggiungono un'altezza di circa 4 pollici. Le piante possono fiorire in qualsiasi momento dalla primavera all'autunno e potrebbero non fiorire affatto se continui a ridurle per raccogliere.
Varietà suggerite
Al momento non ci sono cultivar nominate di rucola per insalata, ma Sanguisorba minor ha un cugino più grande, Sanguisorba officinalis , noto come Greater Burnet o Official Burnet, che ha un sapore simile, con fiori rotondi e rossi.
Raccolta Burnet Insalata
Raccogli le foglie quando ne hai bisogno, ma non rimuovere più di circa 1/3 di una pianta contemporaneamente se vuoi che continui a ricrescere. Le foglie giovani e tenere hanno il miglior sapore. La raccolta di foglie esterne di piante consolidate incoraggerà una nuova crescita. Striscia le foglie e scarta gli steli duri.
Usando Salad Burnet
Usa il fornello per insalate ogni volta che vuoi aggiungere un sapore fresco e di cetriolo. Come suggerisce il nome, le foglie possono essere gettate nelle insalate. Sono anche buoni su sandwich, al posto o insieme a lattuga. Fanno una bella aggiunta alle bevande fredde, come la limonata e gli spritz di vino. Usa il braciere per insalate per condire salse e bottiglie di aceto. Lancia le foglie in zuppe, uova e altri piatti caldi all'ultimo minuto.
Il sapore del braciere di insalata non regge bene quando le foglie vengono essiccate, ma puoi congelare le foglie e usarle in piatti caldi.
Suggerimenti per la coltivazione di insalata Burnet
- Suolo: il burnet dell'insalata perdona il terreno povero, ma cresce meglio in condizioni moderatamente umide. Piantare: puoi iniziare i semi in casa, circa 4 settimane prima dell'ultima data di gelo, ma i semi vanno bene quando seminati direttamente in giardino, due settimane prima dell'ultimo gelo. Coprire leggermente, con 1/8 di pollice di terreno e mantenere umido fino a quando non germina. Trapiantare le piantine interne dopo che tutto il pericolo di gelo è finito. Puoi diluire le piante seminate a una distanza di un piede e usare i diradamenti nelle insalate.Le piante del primo anno cresceranno fino a circa 8-10 pollici. Gli anni successivi produrranno piante più grandi che fioriscono e il bruciatore di salmone può anche essere diviso, in primavera o in autunno, per creare nuove piante.
Prendersi cura delle piante di bruciatori di insalata
- Pizzicare e raccogliere il braciere per insalata sarà il lavoro di manutenzione principale. Le piante lasciate maturare avranno foglie un po 'più difficili. L'acqua regolare, almeno un pollice alla settimana, contribuirà a mantenere le piante fresche e produttive, fino all'estate. La rimozione dei fiori e dei gambi di fiori incoraggerà più foglie e ridurrà il semina.
Burnet di insalata crescente in contenitori
Il bruciatore per insalata è una buona scelta per i contenitori e per la semina tra altre piante. Dal momento che è resistente alla zona 4 dell'USDA, dovrebbe sovrastare l'inverno in contenitori fino alla zona 6 dell'USDA. Con protezione, può sopravvivere a climi più freddi.
Parassiti e problemi
Pochi problemi affliggono il bruciatore di insalata. Può essere soggetto a malattie fogliari in caso di tempo umido o umido. Puoi aiutare a prevenire ciò fornendo una buona circolazione dell'aria e rimuovendo le foglie interessate prima che il problema abbia la possibilità di diffondersi.
fonti
- AZ Encyclopedia of Garden Plants, Christopher Brickell e H. Marc Cathey, redattore capo; Pubblicato 2004 - Covent Garden Books. Erbe culinarie per i giardini dell'Illinois, estensione dell'Università dell'Illinois. Piante coltivate dello Utah, estensione cooperativa dell'Università dello Stato dello Utah.
