Henning K. v. Vogelsang, Liechtenstein / Moment / Getty Images
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 2 piatti (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 452 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 piatti (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 452 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 9g | 46% |
| Colesterolo 62mg | 21% |
| Sodio 881mg | 38% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 40mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I bratkartoffeln sono un cibo tedesco che le persone spesso vogliono ricreare a casa. Ci sono due trucchi principali per preparare ottime patate in padella. Avviali in un unico strato nella padella con molto grasso e non mettere una copertura sulla padella. Queste patate impiegheranno dai 20 ai 30 minuti per cuocere un croccante, dorato, ma l'attesa vale la pena.
La ricetta può essere facilmente raddoppiata, usando due padelle.
Come Preparare Patate Cottage Tedesco Con Pancetta
ingredienti
- 1 libbra / 500 grammi di patate
- 2 o 3 once di pancetta (tritata, Bauchspeck è il migliore)
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 tazza di cipolla finemente (tritata)
- Opzionale : 1/4 di cucchiaino di maggiorana
- Opzionale : 1/4 di cucchiaino di semi di cumino
- Sale (qb)
- Pepe Nero (qb)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Strofina le patate intere della stessa misura e cuoci in acqua salata fino a quando non saranno facilmente forate con una forchetta. Lascia raffreddare e sbuccia mentre è ancora caldo.
Tritare la pancetta o il "Bauchspeck" a pezzetti e cuocere in una padella larga (11 o 12 pollici) fino a quando non è molle.
Togliere dalla padella ma mantenere il grasso nella padella. Aggiungi il burro e sciogliilo, ma non rosolare.
Tagliare le patate fredde in fette da 1/4 di pollice (5 mm) e posizionare un singolo strato nel grasso bollente. Metti eventuali patate extra sopra il primo strato.
Cospargere le patate con le cipolle e la pancetta e lasciarle cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti.
Girali quando diventano dorati sul lato inferiore, ma non mescolarli.
Cospargere con maggiorana, cumino, sale e pepe e cuocere per altri 5-10 minuti. Aggiungi più burro se necessario, per facilitare la doratura.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Le patate possono essere cotte diverse ore prima. A casa, queste patate sono tradizionalmente servite con uova fritte, sottaceti e insalata verde.Se usando una padella antiaderente, le patate avranno bisogno di un sacco di burro e grasso per dorare correttamente. Questo è un trattamento occasionale per la maggior parte delle persone a causa del contenuto ad alto contenuto di grassi, ma sono sicuramente gustosi.
Tag ricetta:
- Patata
- prima colazione
- Tedesco
- Natale
