Naomi Imatome
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 scodelle di zuppa (4 porzioni)
Il sapore delicato di questa zuppa proviene dal pollack essiccato, un pesce salato simile al merluzzo che viene venduto nei mercati coreano e asiatico. Questa ricetta è gustosa, salutare, semplice ed economica: puoi fare un grosso piatto per meno di $ 5. Bugo Gook è noto come rimedio per i postumi di una sbornia in Corea, ma è anche un ottimo rimedio freddo con una quantità abbondante di peperoncino (kochukaru).
ingredienti
- 1 tazza di pollack essiccato e triturato, tagliato in strisce da 1 pollice
- 1 cucchiaino. aglio tritato
- 1 cucchiaino. olio di sesamo
- 5 tazze d'acqua
- 1 cucchiaino. sale
- 2 uova, sbattute
- 2 o 3 porri cinesi o scalogno, tagliati in strisce da 1 pollice
I passaggi per farlo
A fuoco medio in una pentola per minestra, soffriggere i pezzi di pollack e l'aglio in olio di sesamo per 2-3 minuti.
Aggiungi 5 tazze di acqua e sale e porta ad ebollizione.
Ridurre a fuoco lento per circa 10 minuti.
Frullare uovo e scalogno.
Cospargi lentamente la miscela di uova e scalogno nella zuppa, mescolando delicatamente in una direzione.
Togliere il fuoco dopo un paio di minuti.
Condire a piacere con sale e pepe nero.
Tag ricetta:
- la minestra
- cena
- asiatico
- inverno
