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- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 70 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 108 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 11g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 108 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 93mg | 4% |
| Carboidrati totali 11g | 4% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 81mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste pelli base di patate fritte sono una base eccellente su cui costruire. Servi gli spuds croccanti con panna acida ed erba cipollina o aggiungi qualche condimento semplice. Dopo che le bucce di patate sono fritte, considera di condirle con il formaggio. Cospargeteli con formaggio cheddar o mozzarella grattugiato, jack pepe o una miscela messicana di formaggi. Metterli su una teglia e posizionarli sotto la griglia fino a quando il formaggio si è sciolto. Vedi le varianti per altre fantastiche idee di topping.
Prepara queste pelli di patate croccanti per una giornata di gioco o uno spuntino in famiglia. Saranno un successo immediato!
ingredienti
- 4 grandi patate al forno (come le ruggine, strofinate)
- Olio da cucina (per friggere; circa 1 litro)
- Sale tritato (o qb)
- Pepe nero macinato fresco (o qb)
- Opzionale: 1/2 tazza di panna acida (mescolata con alcuni cucchiaini di erba cipollina tritata fresca)
- Opzionale: 1/2 tazza di formaggio grattugiato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Pungere le patate in più punti con una forchetta; cuocere in forno a 400 F (200 C / Gas 6) fino a quando diventa tenero, circa 1 ora.
Togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare leggermente; tagliato a metà nel senso della lunghezza. Togliere la patata e conservare in frigorifero per un altro pasto o rabbocco in casseruola. Taglia di nuovo le pelli a metà.
Scalda l'olio in una friggitrice a 370 F (188 C). Metti le bucce di patate nel cestello della friggitrice; abbassare in olio e friggere per circa 2 o 3 minuti, o fino a quando le pelli sono dorate e croccanti.
Trasferire le bucce di patate negli asciugamani di carta per drenare. Cospargere con sale e pepe. Se si effettuano più lotti, tenerli caldi in un forno da 200 F mentre si friggono i lotti successivi.
Servire con panna acida ed erba cipollina. Se lo si desidera, o top con formaggio e posizionare sotto la griglia per sciogliere.
Suggerimenti
- Le ruggine amidacee o le patate dell'Idaho hanno il sapore e la forma migliori per le patate al forno e fritte. Possibili salse per le bucce di patate includono guacamole, salsa di pomodoro o salsa verde, maionese al chipotle, salsa di condimento al ranch o aioli. Schiaccia le patate rimanenti e usale per aggiungere una torta cottage o aggiungerla al polpettone. Un altro uso ideale per le patate cotte rimanenti sono le frittelle di patate. O fai hash, gnocchi o crocchette con loro.
Variazioni Ricetta
- Pelli di pizza: condire le bucce di patate con un filo di salsa marinara, peperoni mini o regolari, peperone tritato e mozzarella. Mettili sotto la griglia per alcuni secondi o fino a quando il formaggio si è sciolto. Pelli di patate al cheeseburger: completare le bucce di patate fritte con carne macinata rosolata, pancetta cotta a dadini e formaggio grattugiato o un filo di salsa di formaggio. Pelli di patate arrosto di maiale: guarnire le bucce di patate fritte con carne di maiale sfilacciata, un filo di salsa barbecue e un cucchiaio di insalata di cavolo. Pelli di patate al formaggio broccoli: condire le bucce di patate con broccoli al vapore caldi e qualche cucchiaio di salsa di formaggio cheddar.
Tag ricetta:
- Patata
- bucce di patate croccanti
- aperitivo
- americano
