- Totale: 57 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 1 sandwich (serve 1)
Questa pancetta semplice ma decadente e zucca alla griglia è perfetta per il cambio delle stagioni! Zucca butternut saltata, pancetta croccante e gouda fuso si uniscono tra due fette di pane tostate burrose per creare un panino dolce e salato che mette in risalto i meravigliosi sapori dell'autunno.
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ingredienti
- Per la zucca di Butternut:
- 1/2 cucchiaio di grasso di pancetta
- 1/4 di cipolla vidalia, tritata
- 1/2 tazza di zucca tritata
- 1/2 cucchiaio di zucchero di canna
- Sale e pepe a piacere
- Per il panino:
- 1 tazza di gouda triturato
- 3 pezzi di pancetta cotta, sbriciolata (grasso riservato alla zucca butternut sopra)
- 2 cucchiai di zucca butternut saltata (ricetta sopra)
- 2 panetti di vero burro salato
- 2 fette di pane a lievitazione naturale
I passaggi per farlo
Per la zucca di Butternut
Raccogli gli ingredienti.
Friggere 3 pezzi di pancetta in una padella.
Lasciare il grasso della pancetta nella padella e portare il fuoco a medio. Aggiungi le cipolle e rosola fino a quando iniziano a caramellare.
Aggiungere la zucca tritata, lo zucchero di canna, il sale e il pepe e chiudere il coperchio. Lasciate cuocere, mescolando spesso, fino a quando sono teneri. Mettere da parte.
Per il panino
Raccogli gli ingredienti.
Inizia posizionando metà del gouda tritato su una fetta di pane a lievitazione naturale. Quindi, aggiungi la zucca butternut e poi sbriciola la pancetta cotta sopra il formaggio.
Aggiungi il resto del gouda tritato e finisci aggiungendo l'altra fetta di pane rimanente nella parte superiore. Imburrare l'esterno del sandwich e metterlo da parte.
Scaldare una padella di ghisa di medie dimensioni o una pressa per panini a fuoco medio-basso e aggiungere il panino al burro. Lasciare cuocere il panino per alcuni minuti su un lato fino a quando la crosta è diventata di un colore marrone dorato e il formaggio ha iniziato a sciogliersi.
Una volta che un lato è pronto, capovolgi delicatamente il panino e ripeti fino a quando tutto il formaggio si è sciolto e l'altro lato è tostato e croccante come il lato.
Quando il panino è pronto, rimuovilo dal fuoco e lascialo riposare per qualche minuto prima di servire.
Tag ricetta:
- Schiacciare
- pranzo
- americano
- inverno
