L'abete rosso
- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 90 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 836 | calorie |
| 41g | Grasso |
| 29g | Carboidrati |
| 83g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 836 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 41 g | 52% |
| Grassi saturi 14g | 72% |
| Colesterolo 262mg | 87% |
| Sodio 906mg | 39% |
| Carboidrati totali 29 g | 11% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 83g | |
| Calcio 91mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per le costolette al forno è semplicissima! Basta aggiungere le costolette di maiale con una salsa barbecue all'aceto balsamico e cuocerle per tenere la perfezione nel forno. La carne cade letteralmente dall'osso. Se ti piace il carbone sulle costole, puoi finirle sulla griglia o sotto la griglia.
La semplice salsa barbecue è una vera delizia. Montare un lotto da utilizzare per altre carni e frutti di mare. Questo metodo di cottura funziona anche con le costolette di manzo.
Guarda ora: Ricetta Easy Baked BBQ Spareribs
ingredienti
- Per le costole:
- Lastra da 4 libbre di costine di maiale
- 1 cucchiaio di cipolle in polvere
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- Sale (qb)
- Pepe appena macinato (qb)
- Per la salsa barbecue:
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto (circa 2-3 grandi limoni succosi)
- 1 tazza di salsa barbecue in bottiglia
- 1/2 tazza di ketchup
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- Opzionale: salsa piccante (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscalda il forno a 325 F. Seleziona una grande teglia per adattare le costole in uno strato. Linea con pellicola resistente. Posizionare la griglia (una griglia per dolci funziona bene) all'interno della teglia foderata per evitare che le costole si appoggino sul fondo della teglia.
L'abete rosso
Rimuovere la sottile membrana (pelle argentata) dalla parte posteriore delle costole (se non già fatto dal macellaio).
L'abete rosso
Cospargi entrambi i lati delle costolette con polvere di cipolla, aglio in polvere, sale e pepe. Metti le costolette condite, con l'osso rivolto verso il basso, sulla griglia nella teglia.
L'abete rosso
Preparare la salsa combinando il succo di limone, la salsa barbecue in bottiglia, il ketchup, l'aceto balsamico e la salsa piccante (se utilizzata) in una piccola ciotola. Mescolare energicamente fino a quando combinato. Questo farà circa 3 tazze di salsa barbecue.
L'abete rosso
Versare metà della salsa in un contenitore separato e mettere da parte. Cospargi la salsa rimanente sopra le costole, coprendo tutte le aree esposte.
L'abete rosso
Coprire bene la padella con un foglio resistente. Cuocere in forno da circa 90 minuti a 2 ore o fino a quando saranno teneri.
L'abete rosso
Servire gli spiedini con salsa barbecue riservata.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- Dopo aver cucinato le costolette nel forno, puoi anche carbonizzarle sulla griglia o sotto la griglia prima di servire, se lo desideri. Questo aggiunge una bella crosta, che si abbina molto bene con le morbide costolette cotte.
Quindi cosa sono gli Spareribs?
Gli sparerib sono un maiale tagliato dalla parte inferiore delle costole e dello sterno del maiale, appena sopra la pancia. Le costole posteriori del bambino sono dalla parte superiore dell'area delle costole lungo la parte posteriore. Non sono carnosi o succulenti come gli spiedini. Quando la pancetta viene rimossa, un sottile strato di carne rimane sulle costolette.
Il termine deriva dal tedesco "rippenspeer", che letteralmente si traduce in "costole di lancia", poiché questo taglio veniva tradizionalmente arrostito su uno sputo o una lancia. In inglese, divenne ribspare e infine sparerib . Questo termine non si riferisce solo alla pratica di arrostire la carne su una lancia o uno sputo, ma è anche una descrizione perfettamente ragionevole del taglio stesso.
Vedrai questo taglio indicato come spareribs (parola composta) e costole di ricambio (due parole). Entrambi sono accettabili
Tag ricetta:
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- autunno
