Funghi ripieni con pancetta e mozzarella. Diana Rattray
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 24 porzioni (12 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 30 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 24 porzioni (12 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 30 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 176mg | 8% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi funghi ripieni salati sono riempiti con una miscela di pancetta, crema di formaggio e pangrattato.
La crema di formaggio unisce il composto, ma la pancetta è la stella. Completa i funghi con mozzarella, formaggio cheddar o parmigiano grattugiati poco prima che abbiano finito di cuocere. I funghi nella foto erano finiti con un condimento di mozzarella.
ingredienti
- 1 chilo di funghi freschi medi
- 4 strisce di pancetta a dadini
- 1/2 tazza di cipolla tritata o utilizzare la cipolla verde in parte
- 2 cucchiai di peperone verde fresco tritato
- 1 cucchiaino di sale o qb
- 1/8 cucchiaino di pepe, o qb
- 3 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di pangrattato fine, secco
- 1/4 di tazza di acqua calda
- Opzionale: formaggio grattugiato per condimento
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Pulisci i funghi, rimuovi e taglia i gambi; mettere da parte.
Cuocere la pancetta o friggerla in una padella pesante. Con un cucchiaio o una spatola scanalati, rimuovere la pancetta dagli asciugamani di carta per drenare. Nei gocciolamenti di pancetta, soffriggere la cipolla tritata, il peperone verde e gli steli di funghi tritati fino a quando saranno teneri; drenare. Aggiungere sale e pepe a piacere.
Riscalda il forno a 325 F.
In una ciotola, unisci la miscela di pancetta con la crema di formaggio ammorbidita. Premi la miscela saldamente nei tappi dei funghi, gemendo un po '.
Metti il pangrattato in una piccola ciotola. Capovolgi i tappi dei funghi riempiti e premi delicatamente il pangrattato per ricoprire le cime.
Mettere in una teglia da 13 per 9 per 2 pollici. Aggiungere la 1/4 di tazza di acqua calda nella padella e cuocere, scoperta, da 20 a 25 minuti nel forno preriscaldato.
Se lo desideri, aggiungi ogni fungo con una piccola quantità di mozzarella, formaggio cheddar o parmigiano grattugiato e rimettili in forno abbastanza a lungo da sciogliere il formaggio.
Produce circa 1 1/2 a 2 dozzine di funghi ripieni, a seconda delle dimensioni.
Tag ricetta:
- Bacon
- aperitivo
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- martedì grasso
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