Salsa barbecue Apple City. John E. Kelly / Getty Images
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 tazze (32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 29 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 tazze (32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 29 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 1mg | 0% |
| Sodio 199mg | 9% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 6mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
"Questa salsa pluripremiata migliorerà praticamente qualsiasi piatto alla brace. Una salsa barbecue può essere molto densa e semplicemente sedersi sopra la carne. Questa salsa è liscia e sottile. Questo lo aiuta a penetrare nella carne."
Ricetta ristampata con il permesso di Peace, Love e Barbecue di Mike Mills e Amy Mills Tunnicliffe.
ingredienti
- 1 tazza di ketchup / 240 mL (utilizzo Hunt's)
- Aceto di riso stagionato 2/3 di tazza / 160 ml
- 1/2 tazza / 120 ml di succo di mela o sidro
- 1/4 di tazza / 60 ml di aceto di mele
- 1/2 tazza / 120 ml di zucchero di canna (confezionato)
- 1/4 di tazza / 60 ml di salsa di soia o salsa Worcestershire
- 2 cucchiaini / 10 ml di senape gialla preparata
- 3/4 cucchiaino / 3, 75 ml di aglio in polvere
- 1/4 cucchiaino / 1, 25 ml di pepe bianco macinato
- 1/4 cucchiaino / 1, 25 ml di Cayenna
- Pezzi di pancetta 1/3 di tazza / 80 ml (macinati in una smerigliatrice di spezie)
- 1/3 di tazza / 80 ml di mela (pelata e grattugiata)
- 1/3 di tazza / 80 ml di cipolla (grattugiata)
- 2 cucchiaini / 10 ml di peperone verde (grattugiato)
I passaggi per farlo
- Pepe
- salse
- noi regionali
- cookout
Unire il ketchup, l'aceto di riso, il succo di mela o il sidro, l'aceto di sidro, lo zucchero di canna, la salsa di soia o la salsa Worcestershire, la senape, l'aglio in polvere, il pepe bianco, il pepe di Cayenna e le punte di pancetta in una grande casseruola.
Portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Mescolare la mela, la cipolla e il peperone.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento, scoperto, da 10 a 15 minuti o fino a quando non si addensa leggermente. Mescola spesso.
Lasciare raffreddare, quindi versare in bottiglie di vetro sterilizzate. Un barattolo di vetro che conteneva maionese o succo funziona davvero bene.
Conservare in frigorifero fino a 2 settimane.
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