The Spruce / Elizabeth LaBau
- Totale: 2 ore
- Preparazione: 2 ore
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 36 tartufi (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 195 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 36 tartufi (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 195 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 15% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 6mg | 2% |
| Sodio 21mg | 1% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 13% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 26mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I tartufi di Guinness sono ricchi tartufi al cioccolato fatti in casa con una forte dose di Guinness mescolata direttamente. Sono perfetti per qualsiasi amante della birra! Il gusto scuro e fruttato della birra è meraviglioso se abbinato a un cioccolato semi-dolce.
Mi piace riempire il mio con qualcosa di salato: un pizzico di salatini, patatine fritte, arachidi o sale marino in scaglie.
ingredienti
- 1 bottiglia da 12 once di Guinness
- 1/2 tazza di panna
- 12 once di cioccolato semi-dolce (tritato finemente)
- 2 cucchiai di burro non salato (a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di cacao in polvere (per arrotolare i tartufi)
- 1 libbra di rivestimento di caramelle al cioccolato
- Opzionale: condimenti come salatini tritati, patatine fritte tritate, arachidi, ecc
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Versa la bottiglia di Guinness in una casseruola media e mettila a fuoco medio-basso. Portalo a fuoco lento e lascialo sobbollire fino a quando non si riduce a 1/2 tazza. Il tempo varierà a seconda della stufa e della padella, ma per me ci sono voluti circa 30 minuti. Controllalo periodicamente mentre cuocia a fuoco lento versandolo in un misurino per vedere i progressi. Quando è ridotto a 1/2 tazza, rimuoverlo dal fuoco.
Versa la panna in una casseruola: la stessa casseruola che hai usato per la Guinness va bene. Metti la casseruola a fuoco medio e fai sobbollire la panna. Mentre sobbollisce, metti il cioccolato semi-dolce tritato in una ciotola media e versa la Guinness calda sopra il cioccolato.
Una volta che la crema ha raggiunto una cottura lenta, versala sopra la ciotola di cioccolato e Guinness. Attendere 1 minuto per consentire al calore di sciogliere il cioccolato, quindi frullare tutto insieme fino a quando il cioccolato si scioglie e il composto è liscio e satinato.
Aggiungi il burro non salato e frullalo. Premi uno strato di pellicola trasparente direttamente sulla parte superiore del cioccolato e conservalo in frigorifero fino a quando non è sodo, circa 2 ore.
Fodera una teglia con carta oleata o carta pergamena. Versa il cacao in polvere in una ciotola poco profonda o in una tortiera. Usa un cucchiaino o una piccola pallina di caramelle per raccogliere una pallina di cioccolato e metterla nella ciotola di cacao in polvere. Rotolo un po 'fino a quando non è ricoperto, quindi arrotolalo tra i palmi delle mani per renderlo rotondo e posizionalo sulla teglia. Ripeti fino a quando non si formano tutti i tartufi: dovresti ottenere circa 36 tartufi da 1 pollice da questo lotto.
Refrigerare il vassoio per 30 a 40 minuti, fino a quando i tartufi non sono saldi. Quando sei pronto per immergerli, posiziona il rivestimento di caramelle in una ciotola media adatta per microonde e microonde in incrementi di 30 secondi fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 30 secondi per evitare il surriscaldamento.
Quando il rivestimento al cioccolato è fuso e liscio, usa una forchetta o degli strumenti per immergere un tartufo nel rivestimento fuso, quindi rimuovilo e lascia che l'eccesso goccioli di nuovo nella ciotola. Metti il tartufo sulla teglia preparata e, mentre il cioccolato è ancora bagnato, cospargi la parte superiore con un pizzico di salatini tritati, patatine fritte tritate, sale marino o il tuo condimento preferito. Ripeti fino a quando tutti i tartufi non vengono immersi e decorati.
Servi e divertiti!
Mancia
Questi tartufi di Guinness vanno serviti a temperatura ambiente. Conservare i tartufi extra in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di due settimane e portarli a temperatura ambiente prima di servire.
Tag ricetta:
- caramella
- biscotti e caramelle
- americano
- festa del papà
