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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 600 | calorie |
| 46g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 25g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 600 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 46 g | 59% |
| Grassi saturi 25g | 125% |
| Colesterolo 267mg | 89% |
| Sodio 828mg | 36% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 25g | |
| Calcio 593mg | 46% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste crepes di prosciutto e formaggio sono un buon piatto per un brunch, un pranzo o una cena. Usa crepes fatte in casa o acquista crepes già pronte. Sebbene le crepes siano più sottili e più delicate, sono facili da mescolare e cucinare come i pancake.
ingredienti
- Per le crepes:
- 4 uova grandi
- 1 1/2 tazze di latte
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 4 cucchiai di burro (fuso)
- 1/2 cucchiaino di sale
- Per il ripieno:
- 1 1/2 tazze di formaggio Cheddar (grattugiato)
- 12 fette di prosciutto (cotto, affettato sottilmente)
- 2 cucchiai di cipolla verde (tritata finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 cucchiaino di pepe
- 1/2 tazza di panna acida
- 1/2 cucchiaino di senape preparata
- 1/3 di tazza di pangrattato
- 3 cucchiai di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Se fai crepes da zero: in un frullatore, elabora le uova con il latte. Aggiungi la farina, 4 cucchiai di burro fuso e 1/2 cucchiaino di sale. Frullare fino a quando l'impasto è liscio. Versare in un contenitore, coprire e lasciare riposare per 1 ora o conservare in frigorifero fino a 12 ore.
Ungere la padella o la padella (da 7 a 9 pollici di diametro) leggermente; riscaldare fino a quando il grasso non diventa caldo. Versare circa 3-4 cucchiai di pastella (a seconda di quanto si desidera che siano sottili) nella padella e ruotarla rapidamente per distribuire la pastella. Se la pastella sembra troppo densa, aggiungi più latte in quantità molto piccole fino a quando la consistenza è abbastanza sottile da versare.
Cuocere la crespella fino a quando il fondo è marrone chiaro; capovolgilo per cucinare dall'altra parte. Con una spatola, rimuovere la crepe dalla padella. Ungere leggermente la padella e ripetere fino a quando non ci sarà più pastella. Mentre rimuovi le crepes dalla padella, impilarle su un piatto e coprirle con un canovaccio pulito fino a quando non saranno cotte.
Scaldare il forno a 350 F. Cospargere ogni crepe con 2 cucchiai di formaggio grattugiato; top ciascuno con una fetta di prosciutto.
In una piccola ciotola, unisci la cipolla, 1/2 cucchiaino di sale, pepe, panna acida e senape; mescolare bene. Distribuire circa 1 cucchiaio di panna acida sul prosciutto. Arrotolare e disporre in una teglia da 9 per 13 per 2 pollici. Combina 3 cucchiai di burro fuso e pangrattato; cospargere le crepes e coprire la padella con un foglio di carta.
Cuocere in forno preriscaldato per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio si scioglie. Servi immediatamente le crepes.
Tag ricetta:
- Cheddar
- pranzo
- meridionale
- di nuovo a scuola
