L'abete rosso
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 2 1/2 libbre (6 porzioni)
Le bistecche di hamburger — o le bistecche di Salisbury — fanno sempre una cena in famiglia soddisfacente, e molti le considerano cibo di conforto. Questa versione è particolarmente semplice perché il sugo è fatto con crema condensata di zuppa di funghi. È anche pieno di verdure tritate, il che lo rende un buon modo per convincere i bambini a mangiare le loro verdure. Sentiti libero di aggiungere un po 'di salsa di doratura alla salsa.
Servire le bistecche di hamburger con purè di patate e una verdura al vapore o insalata condita.
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ingredienti
- Carne macinata magra da 2 1/2 libbre (da 80/20 a 85/15)
- 1/4 tazza di sedano (tritato finemente)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata finemente)
- 1/4 tazza di peperone verde (tritato finemente)
- 1/2 cucchiaino di sale all'aglio
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 uova grandi
- Spruzzata di salsa Worcestershire
- 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 lattine di panna condensata di zuppa di funghi
- 1 cucchiaino di salsa browning al sugo (come Gravy Master o Kitchen Bouquet)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Preriscalda il forno 350 F.
In una grande ciotola, unire la carne macinata di manzo, il sedano, il peperone verde, la cipolla, il sale d'aglio, il pepe macinato, le uova e la salsa Worcestershire. Mescola accuratamente gli ingredienti.
L'abete rosso
Formare il composto di carne macinata in polpette (circa 6-6 1/2 once ciascuno) e poi spolverarli con farina; disporre le bistecche di hamburger in una teglia da 9 per 13 per 2 pollici.
L'abete rosso
Versare la zuppa condensata in una casseruola e aggiungere la salsa di doratura, se lo si desidera. Mescolare bene e riscaldare fino a quando inizia a cuocere a fuoco lento.
L'abete rosso
Versare la zuppa di funghi sulle bistecche.
L'abete rosso
Cuocere in forno circa 45 minuti a 1 ora o fino a quando la carne di manzo è ben cotta.
Suggerimenti
- La carne macinata perde circa il 25 percento del suo peso - grasso e umidità - quando viene cotta. Ogni tortino crudo da 6 once e 1/2 dovrebbe produrre un tortino cotto da 5 once. Usa il mandrino macinato con circa il 15-20% di grasso per le bistecche di hamburger più umide e saporite.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi una spruzzata di vino rosso secco alla miscela di salsa per profondità di sapore.Per la salsa di funghi, sciogli i 2 cucchiai di burro nella casseruola e rosola circa 6 once di funghi a fette a fuoco medio-basso fino a quando diventano teneri e dorati. Aggiungere la crema di zuppa di funghi e salsa rosolatura, se si utilizza. Portare a ebollizione e poi versare sopra le bistecche di hamburger. Procedere con la ricetta.
Tag ricetta:
- Pepe
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
