L'abete rosso
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 tazze (3 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 191 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 tazze (3 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 191 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 4% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 538mg | 23% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 9g | 34% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 406mg | 31% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sarebbe appropriato chiamare questa "zuppa di pomodoro magro" perché è povera di calorie e grassi ma che fa apparire sempre immagini di brodi insipidi e annacquati come parte di una dieta alla moda con cervello di lepre. Bene, non qui. Questa ricetta per una sana zuppa di pomodoro e basilico ha tutto il sapore dei suoi cugini più grassi senza colpa.
Potremmo pensare che mangiare una zuppa di pomodoro tradizionale sia una scelta salutare senza sforzo ma, sorprendentemente, ci possono essere calorie e grassi nascosti. Naturalmente, stai ancora ottenendo tutti i benefici nutrizionali dei pomodori, come alte concentrazioni di antiossidanti licopene, beta-carotene, vitamina A e vitamina C. Ma potresti anche trattare il tuo corpo con abbondanti quantità di burro, zucchero, e crema, che tutti sappiamo significa aggiungere calorie e grammi di grassi.
Questa zuppa di pomodoro e basilico facile e veloce, a basso contenuto di grassi, ipocalorica elimina i grassi e si concentra sulle stelle dello spettacolo. Meglio ancora, iniziare a finire, può essere sul tavolo in 25 minuti.
È una zuppa perfetta per tutte le stagioni. In estate, puoi sostituire i pomodori freschi tritati per tutti o alcuni dei conserve, il che aggiungerà un po 'ma non molto tempo alla tua preparazione e brodo extra per compensare il liquido perso. E questo è un ottimo modo per usare l'abbondanza di basilico fresco profumato nei mercati o nel tuo giardino.
In inverno, questa zuppa è calda e confortante. E poiché hai il controllo su come gli ingredienti vengono frullati finemente, puoi lasciarli un po 'pesanti per renderli un primo piatto ripieno o un pasto se abbinato a un panino con formaggio grigliato a basso contenuto di grassi su pane integrale fritto in una padella antiaderente.
ingredienti
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 cipolla piccola (tritata finemente)
- 1 gambo di sedano (tritato finemente)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 tazza di basilico fresco (tritato)
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco
- 2 lattine (14 once) a dadini di pomodori (non sgrassati)
- 2 tazze di brodo di pollo magro, a basso contenuto di sodio (o brodo vegetale)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una casseruola media, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
L'abete rosso
Aggiungere le cipolle, il sedano e l'aglio e soffriggere delicatamente fino a quando ammorbidito, circa 5 minuti. Guarda attentamente per assicurarti che l'aglio non rosoli.
L'abete rosso
Aggiungi basilico, timo, pomodori e brodo a scelta. Portare ad ebollizione.
Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare un po '.
Usa un frullatore ad immersione per frullare la zuppa. In alternativa, puoi frullare in lotti in un robot da cucina o un frullatore.
L'abete rosso
Frullalo leggermente se ti piace la tua zuppa grossa. Altrimenti, passalo completamente per una consistenza vellutata.
L'abete rosso
Servire caldo o in una calda giornata estiva, raffreddare la zuppa e servirla fredda con un agitatore di gambo di sedano.
L'abete rosso
Godere!
Usare cautela quando si mescolano ingredienti caldi
Il vapore si espande rapidamente in un frullatore e può far schizzare gli ingredienti ovunque o provocare ustioni. Per evitarlo, riempi il frullatore solo per un terzo fino in fondo, apri la parte superiore e copri con un panno da cucina piegato durante la miscelazione.
Mancia
- Questa zuppa è naturalmente priva di glutine e, per una versione vegetariana / vegana, sostituisce il brodo vegetale al brodo di pollo richiesto.
Tag ricetta:
- la minestra
- aperitivo
- americano
- autunno
