D.Schmidt
- Totale: 13 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 3 minuti
- Resa: da 12 a 15 gamberi (2 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 94 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12-15 gamberi (2 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 94 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 28mg | 9% |
| Sodio 2009mg | 87% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Assapora il gusto di sontuosi e succulenti gamberi saltati in padella in una salsa piccante all'aglio tailandese. Questa ricetta è semplice e dovrebbe richiedere solo circa 15 minuti.
Dolce-salato, aglio e un po 'piccante, è il piatto perfetto da servire ogni sera della settimana. È anche abbastanza bello da servire ad una festa come antipasto o finger food. Anche i tuoi bambini si scateneranno, anche se potresti voler ridurre il peperoncino per abbattere la spezia.
ingredienti
- Per la marinata:
- 1 1 / 2–2 cucchiai di salsa di ostriche (salsa di ostriche tailandese o Lee Kum Kee)
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 4 a 6 spicchi d'aglio (tritati, a piacere)
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 peperoncino rosso (tritato o 1/3 di cucchiaino di peperoncino tritato essiccato; qb)
- Per gli Stir-Fry:
- 12-15 gamberi medio-grandi (o gamberi; farfalle, gusci possono essere rimossi o lasciati accesi)
- 2-3 cucchiai di olio (per soffriggere)
- Guarnire: 1 limone (tagliato a spicchi)
- Guarnire: 1/2 tazza di coriandolo (fresco)
I passaggi per farlo
In una ciotola, unisci la salsa di ostriche, la salsa di soia, la salsa di pesce, lo zucchero di canna, l'aglio, il succo di lime e il peperoncino. Mescolare fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
Mettere i gamberi nella marinata e mescolare bene per ricoprire.
In un wok o in una padella, scaldare l'olio. Una volta caldo, aggiungi i gamberi insieme alla marinata.
Soffriggere per 2 o 3 minuti o fino a quando i gamberetti sono grassi e rosati. Saranno anche leggermente dorati dalla salsa. Evita di cuocere troppo perché i gamberi diventeranno gommosi.
Prova la salsa per gusto e regola se necessario per raggiungere un equilibrio salato-dolce. Aggiungi più zucchero se è troppo acido. Se è troppo salato o dolce, aggiungi più succo di lime.
Due modi per servirlo
Questo gambero fritto funziona perfettamente come antipasto leggero per due persone o come antipasto per un gruppo. In ogni caso, può essere placcato per fare un'ottima presentazione.
Per una cena o un antipasto: basta far scivolare i gamberi su un piatto da portata e cospargere con il coriandolo, più un peperoncino extra fresco (se utilizzato). Aggiungi spicchi di limone o lime sul lato e servi con riso o una pagnotta di pane francese croccante.
Per il servizio di festa o come antipasto: usa le pinze per estrarre i gamberi dalla padella, permettendo alla maggior parte della salsa di gocciolare nella padella. Disporre i gamberi su un piatto da portata con le code in alto e infilare uno stecchino in ciascuno per renderli più facili da mangiare. Versare la salsa sul piatto e cospargere con coriandolo fresco. Guarnire con spicchi di lime.
Tag ricetta:
- gamberetto
- gamberi tailandesi
- aperitivo
- tailandese
