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Il burro composto è un modo semplice e veloce per aggiungere sapore intenso ai piatti. È particolarmente gustoso su carni o verdure grigliate o arrostite. Il burro composto è solo burro ammorbidito (a temperatura ambiente) aromatizzato con erbe, aromi, spezie, scorza di agrumi, formaggio o altri aromi. Prova uno dei burri composti di seguito o sperimenta le tue combinazioni.
In tutti i casi, porta il burro a temperatura ambiente e poi combinalo con gli aromi pulsando tutto in un robot da cucina o semplicemente schiacciandolo con una forchetta in una ciotola larga in modo da avere spazio per lavorare davvero gli aromi nel burro.
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Beurre Maitre d'Hotel
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Beurre Maître d'Hôtel è la madre di tutto il burro aromatizzato e un classico francese. È tradizionalmente servito come una pacca sulla cima di una bistecca calda. È ugualmente buono su pollo arrosto, purè di patate e verdure grigliate.
Ricetta Beurre Maître d'Hôtel: combina 1/2 tazza di burro con 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e 1 cucchiaino di succo di limone fresco. Aggiungi sale marino fine e pepe nero macinato a piacere.
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Burro Di Avocado
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Il burro di avocado è una miscela ricca che si adatta particolarmente al salmone o ad altri pesci.
Ricetta burro di avocado: mescolare 1/2 tazza di burro con 1 avocado pelato e snocciolato. Aggiungi uno spicchio di aglio tritato, 1 o 2 cucchiaino di succo di lime o succo di limone e sale marino fine a piacere.
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Burro Di Basilico
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Il burro al basilico è meraviglioso su pollo o pesce.
Ricetta burro al basilico: utilizzare circa 1/2 tazza di foglie di basilico fresco tritato per ogni 1/2 tazza di burro. Aggiungi uno spicchio di aglio tritato, se lo desideri, e / o una grattugiata o due di scorza di limone e sale marino fine a piacere.
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Burro Di Lime Di Coriandolo
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Il burro di lime e coriandolo funziona con carni di ogni tipo, ma anche con pesce e mais.
Ricetta al burro di lime e coriandolo : per ogni 1/2 tazza di burro, usa 2 o 3 cucchiai di foglie di coriandolo tritate e 2 cucchiaini di scorza di lime. Aggiungi un po 'di salsa di peperoncino verde (o Tabasco verde) se sei così incline.
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Burro all'aglio
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Il burro all'aglio può essere usato per fare pane all'aglio o toast all'aglio ma è anche molto buono su una bistecca.
Ricetta burro all'aglio: unire 1/2 tazza di burro, 1 spicchio d'aglio tritato e sale marino fine e pepe nero macinato a piacere. Puoi anche aggiungere prezzemolo tritato per un po 'di colore, se lo desideri.
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Burro al limone e limone
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Il burro al limone e y è delizioso su pollo o pesce o, la perfezione su asparagi grigliati (anche gli asparagi in padella sono buoni).
Ricetta Lemon-y Butter: Unisci 1/2 tazza di burro con 1 cucchiaino di succo di limone fresco e 1 cucchiaio di scorza di limone appena grattugiata (solo la parte gialla della buccia, assicurandoti di evitare l'amaro bianco sotto quando grattugi).
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Burro Roquefort / Burro al formaggio blu
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Il Blue Cheese Butter è divino su bistecche alla griglia o alla griglia.
Ricetta burro al formaggio blu: utilizzare circa 1/2 tazza di burro e 2 once di formaggio blu (come il Roquefort). Vesti un po 'di più aggiungendo uno scalogno tritato, una spruzzata di aceto di vino rosso o un po' di timo fresco.
