Menù del fatidico viaggio di rms titanic

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• Fatti e cifre degli alimenti di RMS Titanic

  Il RMS Titanic affondò il 14 aprile 1912, solo quattro giorni nel suo viaggio inaugurale. Più di 100 anni dopo le persone sono ancora curiose di tutto ciò che riguarda il Titanic. E non è solo il modo in cui un incidente così spaventoso avrebbe potuto accadere, ma anche com'era la vita a bordo della nave, incluso ciò che i passeggeri hanno mangiato.

  A bordo c'erano tre classi di viaggio: prima, seconda e terza classe, nota anche come steerage. Il costo del viaggio è variato. Un biglietto di prima classe aveva una media di circa $ 150 (ma è salito a $ 4.000, l'equivalente di circa $ 70.000 nella contabilità moderna). Il costo della seconda classe era di circa $ 60 e il terzo era compreso tra $ 15 e $ 40. Non sorprende che gli standard per ciascuna classe fossero così vari.

  C'erano 2.229 passeggeri e membri dell'equipaggio a bordo quando la nave salpò dall'Inghilterra. C'erano menu di diversi stili di cibo e le disposizioni necessarie per il viaggio erano enormi. C'erano migliaia di chili di carne, verdure, frutta e farina, migliaia di bottiglie di alcol e 14.000 litri di acqua fresca erano necessari per un viaggio che sarebbe dovuto arrivare a New York in sette giorni.

  Nonostante il Titanic fosse una nave britannica, i cibi serviti in prima classe avevano un sapore più continentale, come era la moda del cibo in quel momento. Nella seconda classe e nella guida, i cibi sarebbero stati meno pretenziosi e più simili al semplice cibo britannico e irlandese servito a casa.

• Come ogni classe ha mangiato

  Tre classi di viaggio sul Titanic significavano che ogni giorno dovevano essere serviti tre diversi menu. I passeggeri di prima classe erano di gran lunga i più nutriti: hanno ricevuto i piatti più sofisticati serviti in ambienti formali. Avevano pagato profumatamente per questo privilegio con il costo del biglietto (in alcuni casi) otto volte più del secondo e 25 volte più del terzo. Come era la moda nei circoli di classe superiore in epoca vittoriana, il cibo era prevalentemente in stile francese, ma alcuni dei grandi stalwarts britannici come il filetto di manzo arrosto sono stati inseriti nel menu.

  C'era un'abbondanza di scelta a colazione e a cena venivano serviti fino a 10 portate.

  Il cibo era più vicino a casa in seconda classe. Le selezioni di menu francesi raramente apparivano sul menu, poiché era comunque preferibile il cibo tradizionale britannico. Pollo al curry, pesce al forno, agnello primaverile, montone e tacchino arrosto erano voci di menu comuni, così come il budino per dessert. La notte in cui il Titanic affondò, i condannati passeggeri di seconda classe avevano il budino di prugne, noto anche come budino di Natale.

  Il cibo servito ai passeggeri in terza classe era una versione ridotta di ciò che era stato creato per la seconda classe. I passeggeri in timoneria avevano poco di cui lamentarsi, poiché per molti questo cibo era migliore di quello a cui erano abituati.

  
  Una cosa che era abbastanza diversa era che i passeggeri di terza classe non venivano serviti a cena, ma invece avrebbero preso il tè, un'usanza che esiste ancora oggi. Il tè, come è noto colloquialmente, includerebbe sempre un corso caldo che richiede un coltello e una forchetta. Ad esempio, lo stufato irlandese è stato menzionato frequentemente nel menu. Non ci sono menu sopravvissuti di terza classe nella notte in cui il Titanic è affondato, quindi non è chiaro cosa hanno mangiato quei passeggeri quella fatidica sera.

• Menu della prima classe Titanic RMS del 14 aprile 1912

  L'RMS Titanic si scontrò con il fatidico iceberg alle 23:40, molto tempo dopo che la cena era stata servita. Dai reperti recuperati dalla nave affondata e dai registri della compagnia, furono trovati molti menu che davano un quadro chiaro di ciò che era stato servito sulla nave. Questo menu seguente è della sera del 14 aprile, che per quasi la metà dei passeggeri di prima classe, è stato il loro ultimo pasto.

  Antipasti

  • Anatroccolo arrosto, salsa di mele, filetto di manzo, patate al castello, piselli, crema di carote, riso bollito, patate novelle o bollite, romaine croccante, squabella e crescione, vinaigrette di asparagi

  Dolce

  • Budino Waldorf Pesche in gelatina color crema Bignè alla vaniglia al cioccolato Gelato francese