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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 3 1/2 dozzina (42 porzioni)
Adoro i cookie di identificazione personale per la loro versatilità. Usa qualsiasi tipo di marmellata, cagliata di limone, glassa al cioccolato o semplicemente arrotolali nello zucchero. Le possibilità sono infinite! Ho anche arrotolato un po 'di zucchero verde e li ho riempiti con marmellata di fragole per le vacanze.
ingredienti
- 1 tazza di burro (o margarina, ammorbidito)
- 3/4 tazza di zucchero
- 2 uova grandi (separate)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di noci (tritate finemente)
- Marmellate di 1/2 tazza (o conserve o cagliata)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbattere il burro fino a ottenere una crema. Aggiungere gradualmente lo zucchero. Aggiungere i tuorli (riservando gli albumi per dopo) ed estrarre.
Mescola 1 tazza di farina e aggiungi sale. Aggiungere gradualmente alla miscela di burro. Aggiungi l'altra tazza di farina gradualmente.
Coprire e raffreddare almeno 1 ora o durante la notte. Assicurati anche che gli albumi d'uovo riservati siano coperti e refrigerati.
Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere leggermente i 2 fogli di biscotti.
Prepara il bancone per il processo di laminazione creando una ciotola a lato basso con albumi leggermente sbattuti e riservati e un'altra ciotola a lato basso per le noci.
Arrotolare l'impasto in palline da 1 a 1 1/2 pollice. Quindi arrotolare ogni pallina in albume e poi noci.
Posizionare su fogli di biscotti a 2 pollici di distanza. Premere il pollice su ciascun biscotto prima della cottura.
Cuocere per 15 minuti. Raffreddare per 1 minuto sulla teglia. Passare alle griglie per il raffreddamento. Premi di nuovo i centri con il pollice. Quando i biscotti sono quasi freddi, riempire i centri con marmellata.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Puoi anche coordinare l'estratto con la tua scelta di noci. Mandorle sbollentate con estratto di mandorle, noci con estratto di noce nera, noci pecan con burro pecan e così via. Il zucchero può essere sostituito con le noci. Abbiamo arrotolato dei biscotti nello zucchero colorato, nello zucchero grezzo e nello zucchero semolato normale. Lo zucchero sembrava funzionare meglio senza arrotolarli negli albumi, ma hanno mantenuto la loro forma migliore con le noci. Quando usiamo una conserva più densa, ne mettiamo un po 'in una ciotola di vetro e lo riscaldiamo (solo 5 o 10 secondi) nel microonde per diradarlo un po '. Inoltre, puoi renderlo davvero facile con te stesso acquistando marmellate e / o gelatine in bottiglie di schizzi. Se si raffreddano completamente i biscotti, è possibile riempire i fori con glassa aromatizzata.
Tag ricetta:
- Biscotti
- cookie di identificazione personale
- dolce
- americano
