L'abete rosso
- Totale: 8 ore 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 8 ore
- Resa: 1 vaso (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 386 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 78g | Carboidrati |
| 18g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 piatto (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 386 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 1g | 3% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 776mg | 34% |
| Carboidrati totali 78 g | 28% |
| Fibra dietetica 15g | 52% |
| Proteine 18g | |
| Calcio 192mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi fagioli marini a cottura lenta sono aromatizzati con una combinazione di ketchup, zucchero di canna e melassa, insieme a cipolla tritata e condimenti. È una ricetta molto semplice da preparare nella pentola a cottura lenta e si abbinano bene con barbecue di maiale, hot dog o costolette.
I fagioli vengono immersi durante la notte. È inoltre possibile utilizzare il metodo di assorbimento rapido descritto sul pacchetto di fagioli. Se hai difficoltà con i fagioli nella tua pentola a cottura lenta, potrebbero essere gli ingredienti acidi o il sale, o potrebbe essere la durezza dell'acqua o l'età dei fagioli. Per evitare fagioli duri, cuocili a fuoco lento sul piano cottura in acqua finché non sono appena teneri, quindi scolali e aggiungili alla pentola a cottura lenta con gli altri ingredienti. Coprire e cuocere a fuoco basso per un'ora o due.
ingredienti
- 3 tazze di fagioli bianchi bianchi essiccati (immersi durante la notte)
- 6 strisce di maiale crudo non cotto (o pancetta, a dadini, circa 4-6 once)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 8 tazze d'acqua
- 1 tazza di ketchup
- 1/2 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/4 tazza di melassa
- 2 cucchiaini di senape secca
- 1 1/2 cucchiaini di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scolare i fagioli inzuppati e metterli nella pentola a cottura lenta con il maiale o la pancetta salata, la cipolla e 8 tazze d'acqua.
L'abete rosso
Coprire e cuocere a BASSO per circa 5-6 ore o fino a quando saranno teneri.
L'abete rosso
In una ciotola, unisci ketchup, zucchero di canna, melassa, senape e sale.
L'abete rosso
Versare sopra i fagioli e mescolare per amalgamare e continuare la cottura a BASSO per 1 o 2 ore.
L'abete rosso
Servire i fagioli con insalata di cavolo e pane di mais, se lo si desidera.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Quando si immergono i fagioli, è importante utilizzare un contenitore abbastanza grande. I fagioli secchi si espandono a 2 o 3 volte il loro volume quando reidratati, quindi avranno bisogno di molto più spazio di quanto sia immediatamente evidente. Per immergere i fagioli, coprire i fagioli secchi puliti con abbondante acqua (3 o 4 tazze di acqua per tazza di fagioli). Consentire loro di immergersi per almeno 8 ore, preferibilmente durante la notte, quindi scolarli e sciacquarli prima della cottura.Se vivi a un'altitudine di 1.000 metri (circa 3.300 piedi) sul livello del mare, i tuoi fagioli impiegheranno un po 'più di tempo di ammollo per reidratarsi che lo faranno a livello del mare.
Tag ricetta:
- Pomodoro
- fagioli al forno fatti in casa
- entrata
- americano
