Philip Nealey / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 115 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 115 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 10mg | 3% |
| Sodio 107mg | 5% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 72mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Asparagi e carote con salsa al limone sono un contorno particolarmente attraente per quasi tutti gli antipasti, tra cui pollo, manzo e agnello.
ingredienti
- 2 libbre di carote (tagliate in quattro e tagliate in bastoncini di circa 1/2 pollice di lunghezza)
- 1 kg di asparagi (steli legnosi spezzati, lance tagliate a pezzi lunghe circa 1 1/2 pollici)
- 2 cucchiai di burro
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
I passaggi per farlo
In una padella grande e profonda, porta ad ebollizione 1 pollice di acqua. Aggiungi le carote. Ridurre il calore a medio. Coprire e cuocere a fuoco lento per 4-6 minuti, o fino a quando sono teneri.
Rimuovi le carote con un cucchiaio forato su uno scolapasta.
Aggiungi gli asparagi all'acqua nella padella. Coprire e cuocere a fuoco lento per 6 minuti, o fino a quando sono teneri.
Versa gli asparagi e l'acqua in uno scolapasta. Asciugare la padella.
Nella stessa padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la scorza di limone, il succo di limone, il sale e il pepe. Riporta le carote e gli asparagi nella padella. Mescolare per 1-2 minuti o fino a quando ben ricoperto e riscaldato. Servire subito.
Tag ricetta:
- asparago
- contorno
- americano
- primavera
