Diana Rattray
- Totale: 42 minuti
- Preparazione: 12 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 434 | calorie |
| 34g | Grasso |
| 6g | Carboidrati |
| 26g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 434 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 34 g | 44% |
| Grassi saturi 18g | 92% |
| Colesterolo 206mg | 69% |
| Sodio 702mg | 31% |
| Carboidrati totali 6g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 26g | |
| Calcio 679mg | 52% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questa quiche senza crosta per il brunch o la colazione, o con una tazza di zuppa o un'insalata per un pranzo davvero speciale. Senza una crosta di pasta pesante, questa versione è più leggera della quiche standard, inoltre è un'opzione eccellente se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati. È anche senza glutine!
Se desideri un po 'di colore e consistenza in più, aggiungi un po' di peperone rosso tritato o pimiento il composto di uova.
La ricetta richiede il formaggio cheddar, ma il formaggio Monterey Jack, Havarti, Swiss o Muenster è una buona alternativa se questo è ciò che hai a portata di mano. Sentiti libero di sostituire la pancetta con circa 1/2 tazza di prosciutto a dadini o funghi a fette saltati brevemente in 1 cucchiaio di olio vegetale.
ingredienti
- 1 cipolla viola (media, circa 1 tazza tritata)
- 1 mazzetto di bietola (circa 3 tazze tritate, steli e foglie separati)
- Pancetta 4 strisce (o più, se desiderato)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
- 3 tazze di formaggio cheddar tagliente (12 once)
- 5 uova grandi
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 350 F.
Ungete un piatto da 9 pollici o spruzzatelo con uno spray da cucina antiaderente.
Disporre la pancetta in una padella grande e posizionare la padella a fuoco medio-basso. Cuocere la pancetta, girando spesso le strisce. Quando la pancetta è rosolata e croccante, rimuoverla negli asciugamani di carta per scolarla.
Nel frattempo, sbucciate la cipolla e tritatela finemente.
Risciacquare accuratamente la bietola con acqua fredda. Rimuovere gli steli; tritarli e metterli da parte. Taglia le foglie di bietola e mettile da parte.
Scarta tutto tranne 1 cucchiaio di gocce di pancetta nella padella. Aggiungi i gambi di cipolla e bietole nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti o fino a quando saranno teneri.
Aggiungi le foglie di bietola tritate alla padella e continua a cuocere fino a quando non si sono appassite. Aggiungere il sale e il pepe e mescolare per amalgamare. Assaggia e regola i condimenti, se necessario.
In una terrina, sbatti le uova. Aggiungi il cheddar alle uova insieme alla miscela di bietole dalla padella.
Sbriciolate la pancetta e aggiungetela alla miscela di riempimento delle uova. Mescolare per fondere.
Versare il composto di riempimento nel piatto per torte preparato.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 a 40 minuti, o fino a quando la quiche è impostata - ma ha ancora una leggera oscillazione - e leggermente rosolata attorno ai bordi.
Godere!
Suggerimenti
- Se acquisti regolarmente pacchetti di formaggio pre-triturato, prova a distruggerlo da solo. Il formaggio appena tritato ha un sapore migliore e consente di risparmiare denaro e ci vogliono solo pochi minuti per distruggere un robot da cucina. Inoltre, il formaggio si congela magnificamente. Tritare una grande quantità di formaggio e congelarlo in buste con chiusura a cerniera in porzioni da 1 o 2 tazze. Etichettare i sacchetti e conservarli nel congelatore per un massimo di 6 mesi. Poiché le temperature del forno possono variare, controllare la quiche prima del tempo designato.
Tag ricetta:
- Cheddar
- pranzo
- americano
- Natale
