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- Totale: 11 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cook: 8 minuti
- Lasciare raffreddare: 2 ore
- Resa: 1 tazza o 32 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 28 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza o 32 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 28 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 0mg | 0% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 3mg | 0% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Dalle infusioni di vodka ai liquori, ci sono molti modi per ottenere il sapore dolce delle fragole nei tuoi drink tutto l'anno. Vieni in primavera, noterai che il mercato dei prodotti esplode con le bacche e questo è il momento perfetto per giocare con alcuni mixer fatti in casa come questo sciroppo di fragole.
La ricetta è molto semplice e può essere utilizzata in una varietà di bevande. È stato progettato pensando a un gin tonic alla fragola. Può essere aggiunto al frullatore durante la miscelazione di un frullato o semplicemente usato come base per champagne, birra allo zenzero o sidro frizzante. Produce anche una fantastica cola di fragole.
Oltrepassando le fragole, questa semplice ricetta di sciroppo può essere adattata ad altri frutti. Il processo è lo stesso e una volta imparato come preparare uno sciroppo di frutta, il resto è facile.
ingredienti
- 3 fragole grandi (3 once, a fette)
- 1/4 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchero semolato
- 1 tazza di acqua
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di scorza d'arancia o scorza di limone
- Opzionale: 2 cucchiai di menta, rosmarino, basilico o altre erbe
- Opzionale: 1 cucchiaio di baccelli di cardamomo schiacciati
- Opzionale: 1 1/2 cucchiai di aceto balsamico
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mescola le fragole per liberare il succo.
Sul fornello, portare ad ebollizione lentamente lo zucchero e l'acqua mescolando continuamente fino a quando tutto lo zucchero non si sarà sciolto.
Una volta bollente, ridurre il calore e aggiungere fragole ed estratto di vaniglia.
Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare e infondere per circa 2 ore.
Filtrare per rimuovere tutte le fragole e la bottiglia in un contenitore ben sigillato.
Conservare in frigorifero, dovrebbe rimanere per circa due settimane.
Suggerimenti
- Questo sciroppo può essere utilizzato anche come sostituto di un liquore alla fragola. Puoi anche usarlo come ingrediente aromatizzante per preparare il tuo liquore a base di vodka. Questo processo sarebbe simile al fare l'amaretto anche se hai già fatto la cottura facendo lo sciroppo. La differenza con questo sciroppo di fragole e altre ricette è che ha una piccola quantità di estratto di vaniglia. Le bacche da sole creano uno sciroppo che manca un po 'di ricchezza e la vaniglia è il tocco perfetto per bilanciarlo. Mentre esplori più sciroppi di frutta, potresti non aver sempre bisogno dell'estratto di vaniglia. Tenerlo con tutti gli sciroppi di bacche, ma tenerlo per altri frutti. Se lo trovi privo di ricchezza alla fine del tempo di infusione, aggiungi un po 'di vaniglia. Anche l'estratto di mandorle è un'altra opzione. Opzionalmente, potresti usare uno zucchero più scuro, come la demerara o anche un rapporto 1 a 1 di zuccheri bianchi e marroni. Le tre grandi fragole producono circa 3 once di succo. È meglio tenere i pezzi di frutta confusi nello sciroppo e aspettare di filtrarli una volta che si sono raffreddati perché aggiungono sapore. Dovrai raddoppiare la tensione per rimuovere tutti i frutti di bosco e a volte potrebbero essere necessarie due o tre volte per ottenere uno sciroppo pulito.
Variazioni Ricetta
- I frutti sono la base di sapore perfetta per sciroppi semplici fatti in casa. Sono ottimi per la frutta rimanente e sono tra gli sciroppi più versatili che puoi trovare. Puoi usare la ricetta dello sciroppo di fragole per altri frutti succosi come bacche, agrumi e pesche. Basta confondere i frutti e aggiungerli allo sciroppo. Anche la frutta fresca che ha meno succo può essere utilizzata perché il lungo tempo di infusione estrarrà i sapori. Potrebbero anche non confondersi, ma se tagli pezzi di mele, mango o pere e permetti loro di cuocere a fuoco lento lo sciroppo, il tuo sciroppo avrà un sapore gradevole. Non aver paura di combinare frutta o abbinare frutta ed erbe. Le possibilità aromatiche del semplice sciroppo sono infinite e possono essere utilizzate per addolcire alcuni dei tuoi cocktail preferiti. Libera la tua immaginazione. Puoi anche abbinare frutta fresca e succhi di frutta mentre fai sciroppi. Sostituisci semplicemente un po 'd'acqua nella ricetta dello sciroppo con il succo che preferisci. In genere è meglio attaccare con una miscela 1 a 1 di acqua e succo. Ad esempio, puoi preparare un delizioso sciroppo di frutti di bosco con lamponi e fragole freschi e utilizzare 1/2 tazza di succo di mirtillo e acqua.
Tag ricetta:
- Bacca
- americano
- primavera
- bevanda
